南美首个起泡酒生产商瓦帝维索酒庄登陆中国

南美起泡酒的领军者

Valdivieso Winery

瓦帝维索酒庄

酒庄历史

瓦帝维索酒庄拥有百年历史。1879年，阿尔贝托·瓦帝维索先生（Don Alberto Valdivieso）建立了酒庄，并使用香槟地区的传统法生产起泡酒，成为智利和南美洲首个起泡酒生产商。百年过后，目前瓦帝维索酒庄拥有两个酒庄，生产起泡酒和静止葡萄酒，分别位于智利首都圣地亚哥及圣地亚哥以南库里科谷（Curicó Valley）的朗图山谷（Lontué Valley）产区。瓦帝维索酒庄历经百年历史，致力于生产高品质的葡萄酒，酒庄荣获国际专业葡萄酒大奖无数，是迄今为止在国际葡萄酒比赛中获奖最多的智利酒庄。

传统与现代的结合

南美首个起泡酒生产商瓦帝维索酒庄登陆中国

智利作为全球主要葡萄酒生产国之一，拥有得天独厚的气候条件。南北绵长的地形，给不同的葡萄品种提供了优越的生产条件。智利深受法国酿酒传统影响，虽属新世界国家，酿酒风格却有许多旧世界的影子。瓦帝维索酒庄在智利从南到北10个优质子产区拥有葡萄园，北起温暖的利马里谷（Limarí Valley）南至冷凉产区比奥比奥谷（Bío-Bío Valley），并运用旧世界的风土概念对葡萄园进行管理。在不同子产区的葡萄园里，瓦帝维索酒庄根据不同风土和微气候将其细分成为不同的cru，酿造出来的葡萄酒充分体现了风土特点和品种特色。

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在传承历史的同时，瓦帝维索酒庄运用先进的酿酒技术设备及现代化的管理，致力于生产优秀且品质稳定的葡萄酒。酒庄拥有专业强大的国家化酿酒团队。首席酿酒师布瑞特·杰克逊（Brett Jackson）曾在法国、美国、新西兰和南非多个产区有过丰富的酿酒经验。葡萄种植专家豪尔赫·罗哈斯（Jorge Rojas）熟悉智利各产区的风土气候及种植条件。拥有丰富经验的酿酒师席美娜·克里斯蒂Ximena Cristi）和克劳迪亚·平托（Claudia Pinto）则分别负责高端系列静止酒和起泡酒的酿造。

起于起泡酒不止起泡酒

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除了百年历史的起泡酒血统，瓦帝维索酒庄也生产品质卓越的静止葡萄酒。早在100年前，黑皮诺（Pinot Noir）尚未在智利广泛种植，瓦帝维索酒庄便开始种植黑皮诺，并用其酿造起泡酒。80年代，酒庄开始了静止葡萄酒的生产。1994年，瓦帝维索酒庄运用雪莉酒生产中常用的索雷拉系统（Solera system），旨在生产顶级的智利红葡萄酒。这个充满革新性的系列成为了智利顶级酒款之一，酒庄将其命名为“疯马”（Caballo loco）。“疯马”干红葡萄酒区别于传统的葡萄酒，不标有年份，仅以数字标注当年酒款。“疯马”使用当年和先前年份的酒液混酿调配而成。如此一来，葡萄酒不需要长时间的陈年，便可拥有极高的复杂度。