文 | 大家酒评内容中心 郭虞磊
在东晋理论家葛洪的著作《抱朴子·明本》中，有这么一句人尽皆知，“物以稀为贵”，简单的五个字，指出了市场最根本的逻辑，即使是距东晋近2000年后的今天，依旧适用。“稀”，在词典中有稀少、稀罕之意，在经济学上则是指供小于求，有需求的“稀”价值无限。
在当前长期不缺酒，但是长期缺好酒的白酒市场中，摘要真实年份酒15年就是这样的存在。通过中国酒业协会认证的15年真实年份酒，在种类与产量上都是极度的稀少，在市场上同样是供不应求的存在。
品牌+稀缺+真实年份=摘要真实年份酒15年
金沙酒业近些年的发展不可谓不迅猛，经历了多年的优化升级与市场检验，“贵州摘要酒”的稀缺属性已经得到释放。就在今年，贵州摘要酒获得的“2020中国酱酒品牌影响力之十大高端产品”奖 ，“中国酱酒中坚力量品牌”奖等多项重要荣誉，这足以证明“贵州摘要酒”品牌已经站在了中国高端酱酒品牌前列。
摘要酱香酒产品在市场上备受消费者青睐，其真实年份老酒更是其中的佼佼者。作为摘要酒系列中的头部产品，摘要真实年份酒15年的超高端价值从以下三个方面可以窥知一二。
1、认证稀缺
自2019年《白酒年份酒》标准执行以来，有多款真实年份酒通过中国酒业协会认证后上市发布，但直至目前，中国酒业协会认证的最高年份依然保持在15年，通过认证的产品仅有两款，其中之一便是摘要真实年份酒15年。可以说，摘要15年，不仅是摘要酒系列中的头部产品，也代表着中国年份酒市场中的头部序列。
此外，在如今市场老酒极度稀缺的局面下，往后对真实年份白酒的认证年份大概率会越来越低。未来，摘要真实年份酒15年在年份酒中的地位，将有过之而无不及。
2、产量稀缺
在酿造过程中，摘要真实年份酒15年严守传统酱香大曲工艺，进重阳，收高粱，金沙酒师两投粮；九次蒸，八回酵，七轮提得一载香；出新酒，入陶坛，三十年拔出好佳酿。
此外，金沙酒业对摘要真实年份酒15年的基酒选择有着严苛要求。一是生产车间必须为连续生产30年以上的特级制酒车间；二是基础酒等级必须达到优级标准；三是储存酒库必须为专用陶坛酒库；四是储存年份必须达到10年以上。
在满足这些条件的基础上，摘要15年做到了优中选优、精益求精，其酒体选用12-18年陈年老酒，以最优组合小批量勾调而成，拥有独特醇柔酱香风味。吕云怀与李卫东两位酿酒大师精心研制出的完美组合，让不同酒龄、不同轮次的年份基酒充分融合、协调如一，使酒体达到理想状态。
从12-18年的基酒，到30年以上的调味老酒，无论是哪一项，对任何酒企而言，都意味着稀缺，将这些完美组合在一起的摘要15年，其产量更是极致稀缺。
3、市场稀缺
对于酱酒产品，“越陈越香”已经成为了消费者的共识。由此，也催生了“年份酒”市场的火热。
摘要酱香酒系列在市场的热度，行业有目共睹，全年超100%的增长速度背后，是消费者和市场对摘要酒的高度认可。摘要酒供不应求，摘要真实年份酒15年更是如此。
此外，为了创建良好的产储生态，金沙酒业对摘要酒的供应实施了配额管理制度。按照金沙酒业的规划，未来将继续保证年产大于年销，每年保持增加20%库存基酒，不断优化供给质量。金沙酒业此举在抓住未来竞争关键的同时，也进一步加强了其在市场中的稀缺价值。
所谓“物以稀为贵”，“认证”+“产量”+“市场”，摘要真实年份酒15年的三大稀缺，使其站在了超高端酱酒的序列。在未来酱酒市场红利周期进一步释放的过程中，摘要15年的实力，我们一同见证。
