导语：据说在农村酒席上，有一道菜能让全桌人离席，是真的吗？

以前在农村无论是红白喜事或是搬迁新房，都会举办流水席，菜品丰富，种类繁多。据说在农村酒席上，有一道菜能让全桌人离席，是真的吗？

现在的酒席多是在饭店举办，很少有在村里办酒席的了，以前的农村酒席，那是一段难忘的回忆。平时在家里吃饭多素少荤腥，整日里缺油水，只有在酒席上才能大快朵颐地吃肉。

农村的酒席是很温情的，亲戚邻居帮着做饭或者碗不够的就把自家碗做个标记借给办宴席的人家，整个村里的人家都帮忙，热闹异常，这和城里的习俗大不相同。一切都是露天的，大灶台支起来，桌子椅子摆起来。

在几十年前，物资匮乏，大家都奉行着光盘行动，来吃席的时候会备着塑料袋，也就是“吃不了兜着走”将吃不完的东西带回家吃。现在很少有这种情况了，打包酒席上的饭菜显得有些不礼貌，所以这个习惯也正逐渐消失。

大大小小的十几道菜上桌，那时候感觉仿佛这桌子上摆放的是世间所有的美味了，有鱼有肉！菜的数量也有要求，奉行好事成双的原则，一般都是双数的菜。菜品就像是流水般，一一上桌，厨师在灶台忙得不亦乐乎！大家围坐桌边，吃完就等下一轮菜上桌，或诉说着家里长邻里短，紧密地联系着村里的关系。

什么时候宴席就意味着结束呢？这是一个很隐晦的暗示，一般最后一道菜是青菜上桌，吃了这道菜也就暗示着大家宴席的菜品已经全部上完，吃完就可以离席了！中国人就是很委婉，素以礼仪之邦诸城，不会直接说：“大家吃完了就走吧”这种不礼貌的送客的话，而是换了一种委婉的方式。

就这道怪菜我也问过很多身边的朋友，家中村里是否有这个习惯。大多数是以青菜结尾暗示，有的是以甜汤为结尾，或是鱼，即鱼到酒止。这道菜上了之后大家也就知道菜已经上完了，客人可以自行离席，主人也会到门口准备送客。

这就是农村的习俗，让人十分怀念的热闹的一天。除此之外，无酒不成席，农村的宴席上当然少不了白酒，大口吃肉大口喝酒，不似城市里的茅台、五粮液珍贵，却也是心中佳酿，都是纯粮食酿的酒：

一、古道江湖2900

这个白酒是个老品牌了，成立于上世纪八十年代生产至今，产自四川邛崃的酒厂。这个老酒厂十分出名，我国很多白酒品牌都是从这里进购基酒再包装。此基酒是由五种农作物粮食酿制整整一年而成，是国家认证的一级纯粮固态法酿制的白酒。

将基酒窖藏2900天，以此沉淀酒体，丰富口感，因而直接采取数字化的命名。四川作为浓香白酒的鼻祖发源地，一直被冠以盛名，这款白酒也正是利用这里的得天独厚的盆地气候生产的白酒而备受青睐。酿酒的谷物优质，周围水源发达，缺一不可。

其包装也是比较朴素的玻璃瓶，从外观观其酒体清澈透明，晃动可见酒花。作为经典的52度浓香型白酒入口馥郁芬芳，香气四溢，柔和醇厚，饮下甘甜顺滑，回味之无穷。在该酒生产当地，一直被人们奉为口粮佳酿。

二、白云边酒

属于兼香型白酒，集酱香、浓香、清香结合于一体的香味，产地位于湖北省松滋市，曾连续三届获得全国白酒优质奖项。该酒创立于1974年，经过成百上千次、数十道工艺调制而成，后之后一般需窖藏一年以上，酒质更加醇厚。

命名来自于大诗人李白的诗句“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，以高粱为原料，小麦制曲制成。自建立以来一直蓬勃发展，位列全国十大名酒，湖北名酒的称号，在第三届全国评酒会上确立其为全国兼香型白酒第一品牌。

其度数从五十多度到三十多度不等，酒质清澈，入口优雅香醇，酒体协调，酱香甜爽，余味悠长。现在的白云边酒已经成为中国名酒商标之一的驰名商标，产值过亿，誉满全国。

曾经拼尽全身力气挤进这熙熙攘攘的繁华都市里，现在却感怀离开的村落生活。大家的生活水平早已逐步调高，已经很少参加到农村酒席了，过去热闹让人甚是怀念，你的家乡有没有这样一到怪菜呢？