上几天文中论述过，从2016年开始的酱酒热，基本与酒商无关。中国酒类经销商作为旁观者，眼见酱酒越来越热，而自己却没能搭上顺风车，说那个酒商不着急，那是假的。上至全国性大商，下至普通烟酒店老板，都期待能够从中分一杯羹，让自己也热一把。

酒虫在糖酒会与江苏酒协王会长合影

酱酒热的核心地带自然是茅台镇。在全国酒类消费者心目中，这里是好酒、美酒的圣地。全国酱酒爱好者、酒商最近几年跑茅台选酒的人员来越多了。2020年11月份我在北京中商联举办的全国消费服务大会上发言中就说过，目前的仁怀市、茅台镇，堵车已经成了常态，就是因为大家蜂拥而至。甚至一次堵车能堵上一个上午或一个下午。这说明，过来找酒、选酒的人越来越多了。这中间，酒商的身影越来越多。有人形象得把成都春季糖酒会叫成“成都春季酱酒会”，就可见一斑。

酱香酒品鉴需要掌握专业认知

酱酒是如此炙热，酒商蜂拥而至，但能够从酱酒热中迅速发展起来的酒商却寥寥无几，甚至有的酒商连本钱都亏没了。而绝大部分酒商跑到茅台选了酒，也卖的很一般。这到底是什么原因导致的？这个问题恐怕是巨大多数酒商最想知道的。

有人说目前酱酒热在自己的市场还没那么热，所以自己的酒卖的慢。有的说不知道为什么消费者不认可我酒的口感。有的说酱酒就是需要慢慢培养，现在卖的慢很正常。有的说是厂家坑了自己，灌的酒品质不咋地。有的说酒厂现在搞直营网上卖酒，弄得自己不好卖……，究竟什么原因？没人能够说的清楚。

上面的原因说的都有些道理。但却不是根本原因。酒虫鉴藏工作室认为：本轮酱酒热是消费者自身消费升级带来的。消费升级是从消费意识的自我觉醒开始的。一旦消费意识自我觉醒，消费者就开始了消费溯源。他们对于酱香酒的认知越来越高，这就导致了酒商的认知赶不上酱酒消费者的认知。大家都知道，在这种情况下，酒商很难说服消费者，把自己的酒卖给消费者。所致直接导致了酒商的酒卖不出去。

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酱酒热依然是越来越热。酒商的酒依然是卖的并不好。那酒商如何才能赶上酱酒热的风口？酒虫鉴藏工作室从以下几个方面谈一下。

一，选到真正的好酱酒。不懂酒，可以慢慢学。选酒不可马虎。在茅台镇除了茅台酒外，二三线的钓鱼台和国台也变得门槛高高在上了。酒的价格也是水涨船高，操作空间越来越小。而其他酒厂的酒性价比虽然好，但不懂酒的酒商还是有无数人吃了大亏。花了大价钱买了差酒回来卖不掉。所以选好酱酒非常关键。

二，酒商购买力集中形成规模订单。酒商手中最大的牌就是自己可以一次性大量打款拿货。这个可比普通零散客户有优势。酒厂更喜欢跟酒商打交道。最好是酒商形成联盟，一起团购定制，形成规模订单，这样与酒厂就形成了极强的价格谈判能力。如最近中国酒业兄弟连连长陈向东，副连长杨焕之等就组建了贵州领道者酿酒集团公司，联合近百名全国酱酒经销商，一次性就给酒企下订单几万件起，这对于茅台镇任何酒厂都属于大订单。这就形成了十分强大的购买力。

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三，抱团发展，共同打造集约品牌。酒商最大的忌讳就是自己随便起个名字，要打造所谓自己的品牌。因为目前市场极其成熟，新创小品牌市场存活几率微乎其微，再加上酒商刻意塑造自己的IP，除非这个经销商在本地极其强大，人人尊崇，否则要想把自己的品牌卖起来，势比登天。而销售茅台镇酒厂品牌，难免为他人作嫁衣。所以最佳选项，就是酒商抱团发展自有品牌。目前由领道者集团集合酒商之力，倾力打造的酒商品牌“领道者”酱香品牌，已经在白酒经销商中广为人知。听闻每天要求加入其中成为股东的酒商络绎不绝。笔者认为，在酱酒炙手可热的今天，抱团发展自有品牌，才有未来。

春糖酒商论坛之酱香新势力

四，酒商必须努力参加学习，努力提升自己的认知。你要想把自己的酱酒卖好，自己的认知一定要比你的客户更加强大。这方面，就需要酒商加上酱香酒专业技术认知的学习。

只有坚持学习才能够掌握酱酒真正认知

五，酒商经营模式由之前的传统买卖模式，向经营自己的生态转变。形成以你为中心信仰信赖的生态链。这种改变其实早就已经开始。

六，有情、有义、有信打造属于自己的独特的生态体系。这是几乎所有酒商转型的的一个必然。

（酒虫鉴藏.有情、有义、有信20240423）#舌尖上的美酒##酒#