近日，贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司基酒生产正式投产，本次共投产3个生产车间、156个窖池。

仁怀酱香酒秉承传统工艺，严格按照端午制曲、重阳下沙，两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，三年的窖藏、一年的老熟方能出现在世人面前。仁怀酱香酒始终坚守以传统大曲酱香白酒酿造工艺为根本，严把质量关，形成了一批酿酒技艺精湛的技师队伍，并组建了以高级工程师、国家及省级评酒委员会为核心的技术管理团队，坚守传统大曲酱香工艺酿造、勾调、储藏等特点，确保每一瓶仁怀酱香酒具有酱香突出、优雅细腻、空杯留香持久的特点。