超级波尔多葡萄酒的“超级”之处主要体现在以下几个方面：

1. 种植密度更高

超级波尔多的葡萄树种植密度要比普通波尔多AOC高，每公顷园地至少栽种4,500株葡萄藤，而后者每公顷只需要种植4,000株即可。

2. 每公顷葡萄园的产量更低

根据法律规定，超级波尔多葡萄酒每公顷的产量要比普通波尔多AOC低10%左右。

3. 葡萄成熟度及法定最低酒精度更高

超级波尔多的酿酒葡萄需要达到更高的成熟度才可以采收，以确保潜在酒精度不低于10%。同时，其成酒的酒精度要比普通波尔多AOC高出0.5%。

除此之外，超级波尔多绝大多数都是在酒庄内完成装瓶的，其中超级波尔多红葡萄酒在发售前必须先经过至少12个月的橡木桶陈年。