金枫酒业

上海金枫酒业股份有限公司前身为上海市食品股份有限公司，于1992年在上海证券交易所上市。上市以来，公司始终以股东利益化为目标，聚焦主业发展，创新商业模式，通过资本经营和产业经营联动，不断做大做强核心主业，实现价值增长。2008年公司与控股股东通过资产置换的方式实施重大重组，成为以黄酒为主业的上市公司。

金枫酒业是国内黄酒业率先实现传统黄酒工业化生产的企业，研发能力、盈利能力、酿造工艺、技术装备等位于行业水平，被评为上海市文明单位、三优企业、酿酒行业排头兵企业等多项殊荣。公司目前拥有两个中国名牌，两个中国，三个上海市著名商标，率先实现“iso9001质量管理体系、iso22000食品安全管理体系、iso14001环境管理体系和ohsas18001职业健康安全管理体系”全覆盖，并取得了上海市黄酒生产首张qs证书。公司为中国酿酒工业协会副理事长单位，黄酒分会副理事长单位，中国食品科学技术学会黄酒学会副会长单位，上海市酒类流通协会副会长单位并拥有国家级黄酒评委数名。

近年来，公司以“合力成金，平和致远”为理念，聚焦以黄酒为主业的专业化发展，调整发展思路，创新发展模式，坚持实施“石库门”、“和”酒双品牌发展战略，强化系统配置和体系建设，不断推进商业模式转型，通过资源整合和创新发展并举，进一步增强了核心竞争力，构筑了企业发展的新平台。未来，公司将进一步围绕“创新，价值优化，开辟蓝海，持续成长”的发展思路，秉持“创新和转型”的发展主题，继续深化整合到融合，继续推进商业模式转型，解放思想、持续创新、勇于开拓，将金枫酒业打造成为核心优势明显、工艺设备先进、资源配置完善、网络基础扎实、管控体系严密的具有优势的酒业上市公司。

金枫酒事馆

“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美”，这是中国古籍对酿酒起源的记载。

黄酒，作为世界最古老的发酵酒之一，与葡萄酒、啤酒并称为“世界三大古酒”，伴随着中华民族五千年文明史，汲取中华民族博大精深的文化，孕育了其深厚特的内涵，源远流长。

2006年9月15日，金枫酒事馆在现代化黄酒生产基地──石库门酒厂正式开馆。

金枫酒事馆展现了金枫人半个多世纪自强不息的精神，投射出中国古老黄酒旺盛的生命力，建树了金枫酒业源于传统、突破传统、跨向未来的典范。

工艺创新

黄酒工艺，代代相传，日臻成熟与完善。然而，随着现代科学技术的发展，传统酿酒方法日显陈旧，难以跟上时代的脚步，黄酒工艺亟需与时俱进、创新发展。

勇于创新的的金枫酒业，在把“东情西韵、和谐包容”的文化内涵融进黄酒的同时，对传统工艺也革故鼎新，全面升级，在摆脱笨重的体力劳动、提高生产力、实现机械化、自动化方面，进行了大量的理论研究和实践探索，终于成功实现了从原料到产品黄酒生产全过程的现代化，并且在工艺、配方、口味等方面也取得了新的突破，更适合现代人的需求，基本完成了从老工艺向新工艺的“升级”、传统黄酒到新型黄酒的“进化”。