昨日，第158届伯恩济贫院拍卖在法国勃艮第伯恩（Beaune）举行。
佳士得拍卖行承拍。
828桶葡萄酒被拍，其中红酒631桶，白酒197桶。
共拍出善款1400万欧元，折合1.1亿人民币，打破记录。
每桶均价1.69万欧元。
其中最贵的“总统桶”标出23万欧元。
中标者是巴西葡萄酒进口商人Alaor Pereira Lino。
拍卖会资金的盈利部分，均被用于慈善。
今天我们就来了解一下这一葡萄酒界最知名的慈善拍卖。
1. 伯恩济贫院是什么
伯恩济贫院（Hospices de Beaune），最初是一所医院，现在是一座酒庄。
这不是一所简单的医院。
在遥远的1443年，这座医院就已经在法国勃艮第的伯恩村被建立。
最初成立的目的，是为了救助在英法百年战争中的贫苦病人。
如你想的那样，很多病人都付不起医药费。
济贫院的运作，只能仰仗社会上的资金。
在勃艮第这个葡萄酒之乡，人们的资助方式是——捐葡萄田。
几百年间，几十块田被社会各界捐给了伯恩济贫院。
济贫院就用这些葡萄酿酒，出售后贴补院用。
最开始只是售卖，后来在1859年改为拍卖。
为了提高吸睛度，也是为了提高酒的最终价格。
1971年济贫院的医疗功能被当地的现代医院接手，仅剩了酒庄部分。
但酒庄的慈善本性没有改变。
拍卖的利润，依然被用作资助当地的医院。
每年酒庄还会特地选出一或多桶“总统桶”，来自酒庄最好的地块。
这些桶每年都会标得最高价格。
不同于其它桶，总统桶拍资会捐给外部的慈善机构。
酒庄希望自己的善心，可以惠及更多需要善款的人们。
2. 拍卖都拍些什么酒
济贫院现在有一共有60公顷的葡萄田。
85%都是特级园和一级园，是勃艮第比例最高的酒庄之一。
其中不乏Echezeaux，Mazis-Charbertin，Corton这些名园。
酒庄用这些葡萄田酿制50款不同的酒。
产量取决于年景，大约800桶左右（一桶228 L）。
在拍卖会上，买家也都是按桶叫价。
和其它勃艮第酒庄将酒陈年完毕再上市不同。
济贫院拍卖的是En Primeur，也就是期酒。
2018年的拍卖，卖得就是2018当年秋天的收获。
酒在被拍卖时，还没有最终酿好。
买家还需要等待酒在橡木桶中陈酿12-18个月不等后，才能最终拿到酒（取决于酒款，通常越好的酒，需要陈酿等待的时间越长）。
另外，伯恩济贫院的酒名，全部都会含有当年捐赠者的名字。
比如今年的总统桶，Corton Clos du Roi Cuvee Baronne du Bay，
Corton Clos du Roi表明这瓶酒产自Corton特级园中的Clos du Roi地块；
而Baronne du Bay则是这块田的捐赠者。
伯恩济贫院没有买过葡萄田。
所有的葡萄田都是几百年来人们的捐赠。
济贫院也用命名这种方式，默默纪念着这些富有爱心的人士。
3. 拍卖当天是什么样子
伯恩济贫院拍卖的时间每年固定，
十一月的第三个星期日。
地点理所当然的是伯恩济贫院。
在周六，济贫院官方首先会组织参拍的嘉宾去酒窖品鉴当年的葡萄酒。
当然，因为济贫院拍卖的是期酒，
嘉宾们也只能品鉴到还未陈酿完成的酒。
但这已经足够判断当年的收成质量。
休息一晚后，拍卖会在周日下午的14:30准时开始。
几百位来自世界各地的爱心人士齐聚伯恩济贫院，热闹空前。
同时还有许多不在场，通过电话或网络出价的嘉宾。
现场拍卖的节奏非常快！
经常几十秒就拍完一个酒款。
如果一款酒多于一桶，拍卖师会询问中标嘉宾希望购买的桶数。
如果嘉宾买断了剩余桶数，直接进入下一款酒的拍卖；
如果还有剩余，则继续拍卖同款酒的剩余桶。
拍卖的高潮来自于“总统桶”的拍卖！
来自酒庄的最好地块，也是毫无疑问每年成交价最高的酒王！
总统桶的拍卖规则和其它桶不同，
沿用了济贫院曾经的拍卖规则。
主办方会点燃一排蜡烛，
拍卖的截止时间，就是蜡烛全部熄灭的时候。
熄灭前出价最高者得。
总统桶也不是由拍卖师拍卖，而是济贫院请来的各界名人。
比如今年就有著名女演员Natalie Baye和作家Erik Orsenna等人，在法国都是家喻户晓的名字。
台后两位分别是Erik Orsenna（男）和Natalie Baye（女）
在蜡烛熄灭前，这些平常高高在上的名人，
得使出浑身解数让嘉宾出高价。
最终蜡烛熄灭的时候，也是整场拍卖最high的时候。
今年的中标者是巴西葡萄酒进口商Alaor Pereira Lino。
在总统桶后，正常的拍卖继续。
最终，历经6个半小时的漫长拍卖，拍卖会在大约晚上10点结束。
从1443年到现在，500多年酿酒救人，这场爱心接力从未中断。
而且还会一直持续下去。
如果世界上真的有天堂，每年十一月第三个星期日的伯恩济贫院，或许就是了。
文 | 陈知人
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