百脉泉水地|美酒正飘香

金秋九月，经历了长达两个多月漫长酝酿后，沉睡了一整个夏季的“头排酒”终于迎来收获和新生。9月10日，百脉泉酒业生态原浆开窖仪式在公司生态酿酒园正式举行。这场隆重而又盛大的开窖典礼，既是一场精彩纷呈的酒文化盛宴，也是一场名副其实的品质官宣，不仅让人们现场领略了“头排酒”的高贵品质和高端价值，更展现出百脉泉酒业匠心酿造、生态酿造、传统酿造的独特魅力。

​济南市食品工业协会会长、百脉泉酒业党委书记、董事长李成新宣布开窖

开窖仪式上，济南市食品工业协会会长、山东百脉泉酒业股份有限公司党委书记、董事长李成新宣布：“2020年百脉泉酒业压池头排酒开窖”！蕴藏着酒香的窖池被再度唤醒，窖池内的五谷精灵们，在近百天的时光历练中，默默发酵，黯然生香，新的酿酒季由此开启。

​百脉泉酒业总经理马业准致辞

开窖仪式上，百脉泉酒业总经理马业准在讲话中指出：百脉泉酒业自建厂以来，以周边环境为基、百脉泉水为源、优质原粮为根、神秘窖泥为本、酿酒技艺为魂，高举中国生态酿酒倡导者大旗，企业形象、行业地位和社会影响力得到了极大的提升。酿酒工艺从福祥和酒坊延续至今，经过几代酿酒师傅的口传身教，经过走出去、请进来的不断学习，得以传承和创新，现在已成为山东省级非物质文化遗产。面对新冠疫情，今天的开窖仪式吹响了公司全面发展的号角，希望全体员工以此次开窖仪式为契机，在各自岗位上创先争优、担当作为，为百年強企的宏伟目标而努力奋进！

​粮酒车间主任王乃宝做表态发言

粮酒车间主任王乃宝在开窖仪式上表示：粮酒车间在保证传统技艺的前提下，进行了有机窖泥培养、窖池改造、配方优化、酿酒机械化改造等项目，极大的提升了原酒的感官质量和理化指标水平。新的生产年度，粮酒车间将严格执行公司的各项制度和要求，认真践行“先做人，后做酒；做好人，做好酒”的企业理念，踏实做人、认真酿酒，生产更加优质的生态美酒，为打造百年企业，做出自己应有的贡献。

​开窖仪式

随着开窖号令声的响起，百脉泉酒业领导班子成员和酿酒师傅迈着庄重而整齐的步伐前往粮酒车间开窖。对于百脉泉人而言，能够亲手酿造出一年时光中的最好的酒，是对匠人最好的褒奖和最高的荣誉。

​直播酿酒技艺 阐述生态酿酒

作为开窖仪式的重头戏，“头排酒”开酿无疑是备受瞩目的焦点。百脉泉酒业技术总工程师汪慧慧带领技术人员和酿酒师傅进行了酿酒技艺直播和白酒品评，真实地讲述了头排酒非同一般的价值和意义。

共创和谐发展 打造百年企业

​今天，百脉泉酒业“头排酒”开窖仪式的举行，更成为百脉泉酒最佳的品质背书和最好的品质证明，为百脉泉酒业的品质战略升级提供更强大的动力。