自古以来，餐与饮在人们生活的作用是非常大的，生活中我们只要喝酒，那么几样的下酒菜是必不可少的，而在下酒菜的圈子内的最火的“网红”花生米，就成为大家的首选，花生米的营养物质很高，与白酒搭配在一起有很美妙的感觉，只是我们大家喝几十年的白酒了，花生米这一道十年如一日的下酒菜，是不是也可以歇歇了，偶尔换个口味也是一种不同的体验，大家如果不知道怎样选，可以参考下面几道厨师配餐，与白酒非常搭配。

葱油笋丝

笋在生活中也不是很稀有的，到了成熟的季节在哪都买的到，所以同样与花生米一样，作为大众菜的葱油笋丝，大家可以尝试一下，口感绝对一流，而且青笋还富有有利于人体健康的物质，对人体起到清热解毒，改善肝脏功能，调节神经系统功效，最重要的是青笋可以减少酒后亢奋，不得不少，葱油笋丝真是一道绝佳的下酒菜。

红油耳丝

在我们中国，最经典四道下酒菜之一的凉拌猪耳，受到大家的广泛好评，只是几十年如一日的吃法难免会觉得腻，所以大家可以试试这道红油耳丝，原料同样是猪耳，只是改变了一种吃法，猪耳中含有蛋白质、碳水化合物这些营养元素，而且具有降血脂、健脾胃的功效，猪耳这道经典的下酒菜，无论做法怎样变，它所含的营养不知是不会变化的，所以大家可以一菜两用，换换口感，也是不错的体验。

鼓椒腰花

猪腰也是生活中常见的食材，虽然大家都不经常吃，但是偶尔作为一次下酒菜，绝对棒，鼓椒腰花，主要的配料就是青红柿椒，西芹，这道菜具有补肾利尿、降压、酒后镇静利尿的作用，有助于体内酒精的代谢，说来也是一道健康饮酒的好辅助，喜欢喝酒的酒友，可以尝试一下这道菜，口感真的不错。

宫保虾仁

宫保虾仁是一道上档次的下酒菜，可以说是下酒菜中的高级菜品，主料是海白虾，配料是腰果、干辣椒、葱，经过厨师的手，做出来口感一流，平时喝高档酒的时候，配上一款这样的下酒菜，很有面子的，而且有补肾、健脾养胃的功效，喝酒多少会有点刺激胃，而这道菜选用的食材有助于养胃，这道菜与白酒搭配，也是绝配了。

以上四道就是今天小编为大家分享的下酒菜，与白酒搭配，口感绝佳，而且有助于人体的健康，所以当我们想要告别下酒菜中的“网红”花生米、拍黄瓜、皮蛋，大家可以将眼光放在这4道菜上，相信在喝酒的时候，一定会有不一样的体验。