中国作为“礼仪之邦”，饮酒的一系列行为也纳入了“礼”的范畴，自古便形成了酒文化中固有的习惯。如何在酒桌上表现得落落大方？今天，就和大家一起探讨酒桌上的饮酒礼仪。

斟酒礼仪

斟酒讲究长幼有序、面面俱到。从顺序上而言，要先为酒桌上的长辈、宾客斟酒；从礼节上而言，在座的每一位宾客都应该以斟酒之礼相待，切不可区别待遇。

同样，斟酒的量也是礼仪体现的重要环节，白酒斟酒可满盈，但是也要考虑实际喝酒人的需求。饮酒不劝酒，饮酒不醉酒，此美哉。

敬酒礼仪

敬酒，亦称祝酒。举起酒杯，借着酒意，说出心中的感谢、表达美好的期愿，敬酒给酒桌更添一丝和谐美满的人情味。比起复杂的礼节，敬酒更讲究真情实感的倾注。

通常敬酒是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬主人与陪客，以及客人相互敬酒的顺序进行的。如果参加宴席的人身份同等，我们可以按照顺时针方向依次给他们敬酒。在一些正式的场合，敬酒过程中我们应该注意自己的姿态，比如站立敬酒，双手举起酒杯等。

饮酒有度

敬酒以三杯为度，《礼记·玉藻》说“君子饮酒，饮一杯，表情肃穆恭敬；饮两杯，显得温雅有礼；饮三杯，心情愉快而知进退。”这是筵席上礼节的分寸，因为如果酒过三巡还犹然不止，量浅的人难免失态。

当酒过三巡，则可不受礼节约束而可畅饮，但也要控制。《诗经》：“人之齐圣，饮酒温克”，《礼记》：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退，退则坐”，《论语》：“惟酒无量，不及乱”皆是饮酒当适量之意。

如今我们饮酒虽不讲究如此繁复的礼节，但更要量力而行，小酒怡情，大酒伤身。

白酒背后所蕴藏的庞杂文化体系

值得我们细细体味

酒文化，既是品酒，又超脱于酒

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