2015年对于中国啤酒市场而言可谓是延续了去年的“寒冷期”，2015年我国啤酒产量4715.7万千升，同比下降5.1%；销售收入1897.09亿元，同比增长1.52%；利润总额143.90亿元，同比增长6.30%。而“混迹”在各大一线城市夜场的新宠儿，成就了以“精酿”为代表的进口啤酒。2015年中国进口啤酒数据相当耀眼，我国进口啤酒53.8万千升，同比大幅上涨59.2%，进口平均价格下降10.5%，进口国家和地区数量比上一年翻了一番，由33个增至66个。进口啤酒连续四年几乎呈现出爆发式的增长，2012年增幅71.44%；2013年增幅65.6%；2014年增幅5.59%，四年累计增长738.6%，促就了如今进口啤酒的飞速增长。

不仅在数据上进口啤酒表现优异，在线下的论坛活动中也崭露头角。就在今年的春季糖酒会上，进口啤酒唱了头牌儿。五六场进口啤酒的论坛，无论是通过传统企业中粮集团引进的“德国队酒”兰德博格系列产品，还是通过老牌德系进口商上海品利登陆中国的德系瓦仑丁，以及新兴电商网酒网引进的格鲁特，都受到了消费者的追捧，场场爆满。是什么为进口啤酒插上飞速发展的“翅膀”？

进口啤酒，已替市场拨开“层层迷雾”

不管是2015年数据统计还是糖酒会上的表现，中国市场中的进口啤酒就如同凤凰涅槃一样重生。仿佛一瞬之间，线上数据以及线下活动都倾向了进口啤酒更为有利的一面，我们也从进口啤酒的数量变化和进口国别，发现当前的进口啤酒正在悄然对中国市场起着潜移默化的影响。

或许当面对进口酒的大举压上时，“悲观主义者”都会将重点放在与国产啤酒的市场争夺上面，但是站在另外一个角度，进口啤酒的火爆，让我们更加看清楚消费市场的需求。这无疑对国产啤酒来说，如同一盏指路灯，将行业业绩下降的“迷雾”渐渐拨开。

进口啤酒拨开“需求端”迷雾。大众化产品向精致化、细分化和多元化的趋势发展。随着进口酒在中国消费市场的火爆，随之培养了一批中高端啤酒消费者，加之市场消费人群年轻化，使得消费市场对于产品的选择不再局限于口感上面的需求，更在于个性化上追求。在这方面，进口啤酒为国产啤酒指出了市场主流的消费人群，从而使企业明确了“为谁生产”，在产品定位上更有针对性。

进口啤酒拨开“产品端”迷雾。从原产国来说，以德国为主的欧洲国家仍然是进口啤酒的绝对主力军。数据显示，2015年啤酒主要进口国德国以23.4万千升的数量，占进口总量的43.5%的巨大优势拔得头筹，位居第二的是荷兰。这说明消费人群对醇厚特色啤酒的需求大于淡爽型啤酒产品的消费需求。这从一定程度上使企业明确了“生产什么”，在产品的研发和生产中更有典型性。

进口啤酒拨开“价格端”迷雾。面对市场上玲琅满目的进口啤酒，虽受人追捧，但单品价值相对较高。目前基本占据了消费市场塔尖部分，表现非常抢眼。之所以表现的这么吸引眼球，主要原因是抢占了北、上、广等经济发达地区。

无疑从这些角度上来看，进口啤酒身先士卒，切身为国产啤酒做了“市场调查”。（本文选自《中国酒业》杂志2016年第05期）

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