酱酒的热炒和热潮几乎刮遍了河南、山东、江苏、广东等地，而且在继续蔓延。

酱酒热的原因之前我也多次分析，一方面茅台的带领，另一方面茅台镇各种酱酒和郎酒的带领，不可忽略的是浓香老大五粮液和浓香鼻祖泸州老窖的加持，五粮液也在经营酱酒永福酱酒和15醬，泸州老窖也在经营肆面醬，浓香的加持还有洋河在茅台镇收购了大宝酱酒，劲酒也进军酱酒……

但是河南省是唯一一个除茅台外酱酒卖的最好的省份。也就是说各种酱酒在河南都可以卖，这也符合中原人高度包容性的特点。路统计，2019年茅台系酱酒90多亿，郎酒等第二梯队20亿，第三梯队20亿，第四梯队10亿左右，河南省酱酒共计140亿元，而河南共计销量500亿，基本占到了三分之一的体量。

热的快的地方

成熟的也快，我的观点河南酱酒洗牌也会提前到来，而且已经到来，消费者已经对酱酒的工艺坤沙、碎砂、窜砂、回砂越来越明白、越来越专业。

河南酱酒提前占比三分之一，还有可能增加，但是河南酱酒得理性也会来的越来越早。