长期收藏酒的爱好者，都希望能建造一个自己酒窖，用来长时间储存自己的爱酒。毕竟只有专业的酒窖，才能保持美酒原有味道，设想一下，我们已经生活在2028年，但是还能喝到2018年的美酒，是不是也是很有情怀的一件事呢？

选址要求

私人酒窖的地址地下室是首选，想象下在客厅里凿一个通往酒窖的入口，在不经意的时候向展示丰富的藏品。一般红酒的储存条件温度在12-15℃，湿度60-70%左右。所以，最理想的酒窖制作选址是在地平面以下的地下室内，通常情况下酒窖建得越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶以下的空间里，夏天可能太热，冬天又太冷。位于室内的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。

设备

选用恒温恒湿酒窖设备，始终让室温保持在14度，湿度保持在70%左右；通风设备，模拟自然空气的流动，能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味。

防震

酒窖和酒柜的设计要有相当的稳定性，要能耐住时间的考验，不易变形。材料可以选择雪松或者加州红木，油漆必须是能够防潮的类型。

私人酒窖装修时，首要考虑的条件就是需要保持酒窖的恒温恒湿。辰溪酒窖只介绍了私人酒窖的三点基本要求，无论是选址，还是为酒窖做保温，就都是为了保持酒窖持久恒定温度。这样也才能使葡萄酒的保存环境达到最优。