葡萄酒未开封能保存多久？我们还能喝吗？

如果你曾经有过清理冰箱的经历，你就会对一个简单的生活事实有切身的体会:没有什么是永恒不朽的。对于食物和其他有机材料尤其如此。任何生物都有保质期，不久，任何可食用的东西——无论是蔬菜还是肉类——都会腐烂。

但是对你的葡萄酒却是个坏消息。所有的葡萄酒——从质量最好的雪利酒到保存在纸板箱里最便宜的那种——都会随着时间的推移而变质。唯一的问题是:你最喜欢的葡萄酒还能喝多久?

葡萄酒未开封能保存多久?

这个问题的答案取决于两个主要因素:葡萄酒的类型及其所处的储藏条件。一般来说，未打开的瓶子比打开的瓶子保质期长得多。毕竟，葡萄酒的设计初衷是要经久耐用。这就是让葡萄发酵，让酒精发酵的全部意义所在。当葡萄发酵成葡萄酒时，加入酵母来分解糖并将其转化为酒精。这有助于以两种方式保存。首先，糖含量的降低并没有给细菌提供足够的食物，这使得破坏过程变慢。其次，所有这些酒精的添加使得大多数细菌更难存活，这也阻止了腐败。这种保存的双重效果使得早期的酒商可以把他们的好酒运往世界各地，而且在船的船舱里存放了好几个月之后，他们的产品仍然很美味。

即使葡萄酒的设计比普通葡萄或葡萄汁更耐久，它最终还是会分解。一般来说，以下是你可以从你手边最常见的葡萄酒中了解保存日期:

白葡萄酒:1-2年

红酒:2-3年

优质葡萄酒:10 - 20年

应该指出的是，大多数葡萄酒都是装瓶后不久饮用的，而此时正是葡萄酒的最佳风味和香气时期。一般来说，如果你花不到200元买这种酒，你最多应该在一两年内喝完，最好是马上喝!无论如何，这些葡萄酒都不差，但它们也不是那种随着年龄增长而变得更好的葡萄酒。

当人们谈论陈酿一款好酒时，他们通常指的是醇厚的红葡萄酒, 随着时间的推移，它们会变得更加醇厚。这些东西往往很贵，你不能忽视它们，让它们正常老化。葡萄酒爱好者确保他们提供了完美的储存条件，让最好的葡萄酒发展他们最好的味道多年来。

葡萄酒储藏的最佳实践

为了确保你的未开封葡萄酒能够保存尽可能长的时间，并在你最终打开瓶塞时仍然保持美味，你需要良好的储藏条件。以下是你需要知道的:

把你的酒放在避免光照的地方，酒瓶通常由深色玻璃制成，以阻挡阳光，但这也只能起到一定的作用。紫外线会破坏使你的葡萄酒闻起来和尝起来味道最好的化合物。把瓶装葡萄酒放在阳光直射的地方，这样可以让你喝得更久。

保持葡萄酒凉爽

你不需要酒窖来有效地储存葡萄酒，但你应该尝试模仿一个酒窖的条件。在冷藏之前，葡萄酒被储存在地下以保持凉爽，减少温度波动。由于地球表面以下的温度常年保持在稳定的53到57度，这里是长期保存葡萄酒的最佳场所。葡萄酒在华氏55度的温度下保存的时间更长——与今天标准的室温68至72度相比，你就能明白为什么酒窖如此吸引人了。