具有“液体蛋糕”美称的黄酒，不管在养生还是做饭时，它都是人们最好的搭档！那么黄酒的作用和功效到底有哪些呢？下面小编来跟大家说说！

黄酒的作用其实有很多是我们想象不到的，大家都熟知的有帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养颜、祛寒、通经活络的作用。其实黄酒还有其他的作用，比如可作为药引子，还可以御寒，预防感冒，易于消化，促进食欲等等。

很多人会把作用与功效混为一谈，其实黄酒的作用与功效是有一定的区别的。黄酒的功效它除了以上说的作用之外呢，还是厨房里烹饪法宝。黄酒在烹饪的过程中主要功效是祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。

合理理解黄酒的作用与功效，恰当的使用黄酒，可以让你的生活充满很多乐趣，可以让你的身体更健康。