12月17日，由青海省工业和信息化厅、省国资委、省统计局主办，省企业联合会、青海互助青稞酒股份有限公司承办的2021“青海企业50强”发布会，在青海省海东市互助县天佑德大酒店举行。发布会为青海省企业与各省市知名企业间的交流与合作创造了便利条件，树立了青海企业的品牌形象与竞争力。

今年，青海互助青稞酒股份公司再次上榜“2021青海企业50强”，更加荣幸的是作为承办方，与企业代表们、领导们相聚在中国青稞酒之源，一起展望青海的发展，一同品味天佑德青稞酒600年的文化历史。

探秘青稞酒之源

品味百年匠心之味

2021“青海企业50强”发布会后，董事长李银会邀请领导与企业代表们一起参观中国青稞酒之源，天佑德青稞酒酒厂。

青稞酒在青藏高原拥有4000多年的发展史，伊尹、无弋爰剑、赵充国、吐谷浑王拾寅、文成公主、格日勒特、九天保、三木德、张大工，九位贤士先后把中原地区先进的酿酒技术带到青藏高原，与当地酿酒工艺结合，有了现在的“清蒸清烧四次清”酿酒工艺。

嘉宾们最感兴趣的也正是青稞酒的生产流程工艺。600年传承的“清蒸清烧四次清”工艺，已于2021年5月入选“国家级非物质文化遗产”名录。利用优质的青稞为原料，加入精心培育的互助青稞大曲，原料清蒸、辅料清蒸、花岗岩窖池清槽发酵、清蒸馏酒，“清”字当头，一“清”到底，达到发酵周期的酒醅进行缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存，最终形成的青稞酒清亮透明，香气清雅纯正、怡悦馥和，口感绵甜柔顺、悠长爽净、醇厚丰满、回味悠长。

遵循古法工艺，坚持自然发酵、天人合一的酿酒哲学，是天佑德青稞酒一直秉持的信念，公司在此基础上，提出了“天酿”工艺，365天不间断酿酒，覆盖了春夏秋冬四个季节，24个节气，一年一个周期，4次投料，16次馏酒，实现天、时、人、酒合而为一，不同季节的酒也呈现不同的口感，春酿粮香愉悦，醇甜丰满；夏酿曲香馥郁，醇厚悠长；秋酿芳香浓郁，丰满协调；冬酿清香纯正，绵甜爽净。

在参观和品尝之后，政企代表们从视觉到嗅觉、从味觉到感觉，对天佑德青稞酒的口感都有了更近一步的感触，对天佑德青稞酒的品质也有了较高的评价。

汇聚企业力量

共创青海发展

参观完中国青稞酒之源，企业代表和各位领导共同参加了青海互助青稞酒股份有限公司举办的迎春联谊会，感受天佑德“天酿工艺”，共饮清雅醇香的青稞美酒。董事长李银会对莅临晚会的政企领导表示欢迎，讲到：“本次青海企业50强发布会在酒厂举办，这是对我们企业的一种肯定，也是一种荣誉。”

同时谈到，突如其来的新冠疫情给各行各业都带来了不小的冲击，但疫情也加速了我们企业改革的步伐，通过这两年的努力，企业取得了一些进步。而最令人感动的是，在疫情期间，彰显了青海企业的兄弟情谊。青海经济的蓬勃发展，是每一个企业力量的汇聚。只有青海企业发扬团结互助、抱团取暖的抗疫精神，才能挖掘青海企业更大的潜力，进而为青海经济的发展贡献更大的力量。

最后，董事长李银会表示：2021年也是公司上市十周年，天佑德初心未变，斗志未减。一直在为高原农业产业化提供了宝贵的实践经验，借助省政府确定的将牦牛和青稞作为特色产业的发展政策，公司也将开拓思路，助力青稞产业发展。