酒业界产品设计师:许燎源

作者:阿斌 时间:2023-01-12 阅读:581

他是一个洒脱的人,一个充实快乐、充满激情的人。他又是一个标准的60年代人,身上有着太多60年代的印记。他唯美、传统,收获过理想、热情和成功,还有磨难。他专注、执着,历经了诱惑、媚俗和曲折,还有荣誉。他就是许燎源。


在酒业界一提及他,很多人往往会在潜意识里给他加一个头衔:包装设计大师,可他本人却不这么认为:“我不是一个包装设计师,而是产品设计师。”


传统从来都是流动的


白酒行业非常讲究传统,无论是文化塑造,还是品牌内涵,都离不开对传统元素的有力表现。在许燎源看来,传统固然可贵,这绝不是因循守旧,一成不变的借口,“我们的传统固然很优秀,但传统从来都是流动的。”


许燎源以泸州老窖的58度国窖1573产品为例具体分析说,这款产品首先是从酒体上加以全新设计,是他与中国酿酒大师、泸州老窖古法酿造传承人沈才洪共同打造,这种结合了品质特色与泸州老窖文化品牌定位的匹配,采用了特的波瓶设计理念,颠覆了传统瓶体固有造型。


“其经典之处在于,具有雕塑感的流体设计,不仅体现了高度的艺术化,同时也适宜大批量生产制造,符合泸州老窖对产品销量策略的规划。”许燎源认为,这样的作法,可谓美酒美学的一个突破性实践。


从更高的视角来看,这一产品的诞生,融合了当代科技,代表了现在的审美观念,不但体现了最前沿的艺术观念,设计观念,也把科技观念体现出来。“我也在考查这个时代,审美的变化和制作性的进步,能够为产品带来怎样的变革性设计。同时,这也为品牌塑造出崭新的活力。”


以此为参照,许燎源认为,很多酒类包装在审美观念方面有提升的余地:“以往,企业对品牌战略的认知,大都停留在广告宣传层面,而我个人认为这恰恰是一个误区,我们应该从产品理念入手,体现一个企业的核心竞争力,所谓核心是排他性的,是区别于其他酒类产品和精神层面的东西,体现的是设计者和生产者之间的共同价值理想。”


许燎源认为,即便在名酒身上,同样存在审美与艺术的局限性。“比如茅台,其目标是做一个中国乃至世界级的产品,但除了一些特别品种,如奥运回归等概念版之外,其他的产品形象仍比较滞后,难以体现出其品牌应有的价值,它们之间存在严重的不对称。”


许燎源认为,白酒美学应该主张“品”和“格”的完全提升,文化表达和酒的内在品质,及其行业地位,三者之间应该具有互相呼应的融合关系,外在形象是内涵的表现形式,是传达价值的一个重要载体,酒只有融合到与其匹配的文化符号上,核心价值才能通过美学陈述表达出来,当酒装在塑料桶里时,犹如失去灵魂,没有任何意义。”


触摸酒的“曲线”


苹果最早不做手机,但现在可以成为手机行业的老大,而传统做手机的很多公司经营却出现了极度滑坡,手机行业的例子说明,任何企业的行业地位都并非不可撼动。许燎源认为,关键在于它是否具有优美的“曲线”。


在许燎源的视野中,酒体风格是有曲线的,产品包装也是有曲线的,而在审美理念中同样存在曲线。“过去,我们把一些传统意义上的曲线认为是特点,但是作为新时代的酒品,为什么不能让它来表现白酒品饮的美学思想呢?”比如,香奈儿的香水,那是一种淡淡的、一丝丝透出来的华丽高贵,这就是它的美好曲线,反之,味道浓烈的香水大多数是低端的。内涵是内在的不同,映射在受众心目中,就是不同的曲线,有的令人愉悦,有的令人不适。


谈到酒的审美内涵曲线,许燎源认为,产品设计包括对物质形态的追求,内涵的一种高度追求,这应该是从视觉、味觉的感官体验,到身体的饮酒反应,再到品牌联想,达到升华的境界。没有百事可乐的时候,可口可乐霸市场,为什么百事可乐能抢占这么大的市场份额?这与百事通过精神诉求与外在表现相结合的曲线有很大关系。前面提到的苹果手机现象,通信功能只是最基本的,而它更是带给人们娱乐和幸福的工具,包括拍照、音乐等等,这是一个集合体,它已经彻底变革了手机作为一个无线工具的功能。而我们的酒,特别是名酒,它已经从物质形态向高度的精神生活层面转换。随着社会的不断发展,中国白酒应该成为精神象征物,成为未来的消费符号。这种符号是欲望的表达,这种欲望有高度精神性,是消费这个品牌的核心理由。


多一度“热爱”


在许燎源现代设计艺术博物馆的陈列大厅,许燎源向记者展示了一款不久前创作的葡萄酒包装(酒瓶裂纹型)。


“它的出现,颠覆了葡萄酒给人的传统印象,非常唯美,就像是一件艺术作品,”许燎源说,经济发展所带来的是对一种精神产品的追求,这种追求肯定体现在这样一些载体里面,白酒和葡萄酒都是一种精神载体。比如,把艺术绘画变成生活时尚,也是随艺术转变而成的一种延伸艺术,为受众带来对生活的热爱和美好向往,“一条围巾可以让自己变得更时尚,充满朝气,充满艺术美感,这时围巾的保暖功能已经成为次要,变成对生活热爱的一种呈现方式。这是社会和文明进步的标志。”


“只要热爱生活的人就不孤,我不停地创造美,把美带到生活中去,这是我的生活理念,艺术一定要还给生活。酒也是生活产品,它不一定是必需品,但一定是让你的生活变得更加优质的一种物质,是在享受白酒酿造艺术的同时,享受美学的一种高度呈现。”许燎源这样诠释他的“热爱”,像水井坊某款产品,定价2万多,它的收藏价值显然大过了饮用价值,因为它已经是一种艺术,“奢侈品的基本内涵除了品质以外,它一定是最接近艺术,白酒企业家是不是应该追求一种更美好的生活方式?”


白酒时尚化与艺术有关


近年来,白酒行业一直在思索年轻化和时尚化的转变问题,并从文化创新、酒体设计等方面迎合新时代,在许燎源看来,这种转变必然与艺术有关。


产品设计需要形神兼备,“神”就是酒体本身的气质,“形”就是“神”的表达,一定能传递出酒的神韵,而不是仅仅做个豪华外衣,却无法从中解读到艺术的内涵。这二者之间的差异究竟在哪里呢?


“在时尚化方面,白酒的艺术提升非常明显。”许燎源说,比如传统的品牌,往往以产地命名,比如茅台、泸州老窖,有些以工艺命名,比如五粮液,而以舍得为代表,则是以文化为核心述求,体现企业的核心价值,并提出相应的崭新品牌战略,这完全可以视为置入文化本身的一种品牌创作行为。


对于中西方在产品设计理念上是否存在差异的问题,许燎源认为二者差异主要是文化形态方面,包括艺术呈现上的差异,比如陶瓷和玻璃容器,材料相似,但到最后,文化向更深层次发展,与受众达到直觉、情感和真诚的精神交流。“现在很多人看艺术品,传统的经验,要学会用直觉,美的音乐,听觉也是直觉,艺术不是纯知识,是情感,用真诚感动,无杂念时会读懂很多艺术。”


目前,白酒包装同质化比较严重,对此,许燎源表示:“山寨毕竟是山寨,它的产品里很难体现企业品牌基因,更谈不上文化精髓,它只是企业在填补一个缺口而已,山寨包装只是在使用这些元素,这只能降低设计文化理念的档次,做任何企业都没有诀窍,成功与否取决于你是否有一颗真诚的心来对待你的消费受众。真正做实体的企业,必须要注重90后市场的经营,甚至为00后的市场未雨绸缪。”


在许燎源看来,一个企业的产品品牌文化艺术与90后、00后越落越远时,久而久之就会落伍,老朽。


“企业应从今天就开始培育,研究这些人群。”许燎源说道,拥有今天并不能代表会拥有未来,再过10年,某些品牌名酒或许代表一个保守落后的思维形态,成为一个时代的印记。在当今的成功企业家里,像比尔盖茨、乔布斯等,他们都是能够看到未来趋势的,是具有未来眼光的企业家,他们能找到这个时代的发展路径,并沿着它走下去。


在结束采访时,许燎源表示:“白酒不仅需要高端的品质,更需要高度的文化、高度的艺术,高度的共性,这应该是创造者和使用者的一次心灵愉悦的互动,这种互动或许是未来高端白酒个性化消费的一个主流。”


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