还记得盛夏的晚上，男生聚会的酒桌上总是喜欢“对瓶吹”，人手一瓶啤酒，直接开喝，这样的喝酒方式看着豪爽，其实并不是喝啤酒的最佳方式，将啤酒倒入酒杯中，让泡沫充分展现，这样才能品尝出真正的啤酒风味。

泡沫是啤酒给人们带来愉悦的重要成分。倒啤酒的时候，它会带来“扑扑”的声音，可以为听觉带来舒适的感受，让人心情愉悦;丰富细腻的泡沫，久而不散，蓬蓬松松，又给视觉带来了美感;重要的是，它还能为味蕾带来独特的香味。

当泡沫在味蕾上炸开，容易让人联想起薄荷的“清爽”或红辣椒的“辛辣”。这种“清爽”和“辛辣”不是泡沫本身的温度所带来的感觉，只是泡沫在味蕾上的物理感知。而奶油质地、蓬松的泡沫则能够柔化整个味蕾感知，能够很大程度上地改变啤酒的风味。

仔细感受一下，泡沫入口后会有一种慕斯般柔滑顺畅的感觉，轻轻吸入一口空气，啤酒的清爽愈来愈热烈的释放，犹如被一块充满弹性又细腻的面包占据。随着二氧化碳不断释放，绵密的泡沫成形又破裂，带走舌尖的丝丝燥热，然后冰凉的液体带着跳跃的气泡直达胃里，带来一路的冰凉，瞬间赶走一天的疲惫，整个人又活了过来，身心无比舒爽。

在家享用啤酒，正确的倒酒方法是快速把酒倒到杯中的一半高度，制造出适当的气泡量，再慢慢的倒酒，让酒中的二氧化碳有空间释放出来，啤酒应该这样喝，而不是直接整瓶的喝。