虽然葡萄酒进入市场已有很久，但大家还是对葡萄酒不太了解，存在很多误区。很多人会认为葡萄酒的颜色越深，则品质更好，这种说法到底对不对？一起来了解下吧！

葡萄酒的颜色其实取决于三个主要因素：自然、品种以及酿造工艺，由此会产生出不同的颜色以及颜色的深浅。

自然因素

葡萄酒的颜色大部分来自葡萄皮上的花青素，很多人又会问花青素是什么，花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。根据葡萄种植时的所属温度、土壤和日照时长的变化，使葡萄皮呈现出不同的颜色。

例如：相同品种的葡萄，一些生长在日照时间较长的区域，一些生长在日照时间较短的区域，日照时间长的葡萄要比日照时间短的葡萄颜色更深。

品种因素

除了生长环境，葡萄自身品种也会影响葡萄酒的颜色。不同的葡萄品种，大小、颜色、果皮厚度都是有所不同的，所酿造出来的葡萄酒颜色也就不同。

例如：赤霞珠酿造出的葡萄酒颜色更深，呈现较深的宝石红，西拉酿造出的葡萄酒颜色也较深，同时带有紫色的色调。

酿造因素

红葡萄酒在酿造时，葡萄汁始终与葡萄皮接触，这样可以使葡萄酒的颜色更加浓郁深厚，同时酿造完成后，葡萄酒的颜色也会和陈年时间有关，时间越长，红葡萄酒的颜色可能会变得越来越浅，而白葡萄酒的颜色则会越来越深。

如果想酿造风格简单的葡萄酒，可以减少葡萄汁与葡萄皮的接触时间。

所以根据以上我们可以得知，葡萄酒的颜色越深，葡萄酒品质越好是不准确的说法。葡萄酒的品质是由酿酒葡萄、年份风土、酿造手法以及葡萄酒本身的平衡度、浓郁度、复杂度、余味等众多元素构成，可不是单一颜色就能判断的！