每次上初级品酒师课程时，我都会介绍下葡萄酒的历史。
包括葡萄酒与基督宗教之间的关系。
我会提到，葡萄酒在欧洲之所以能够传播得这么广泛，有一个很大原因是基督宗教的影响，比如做祷告、吃圣餐时，都会喝葡萄酒。
然后，我还会讲到更重要的一点。
葡萄酒，还被说成是“耶稣的血液”，这就把葡萄酒推到了至高无上的圣坛，加速了葡萄酒在欧洲文明世界的传播。
宗教的影响力，非常强大！
今年6月份，我上初级课时，有个女学生听完就举手提问，“郑小塔老师，为什么葡萄酒会被说成是‘耶稣的鲜血’？有什么来历吗？”
是这样的。
1
葡萄酒与《圣经》
因为《圣经》里明确写着啊！
这几年，为了在葡萄酒课上，给学员讲述葡萄酒更全面深刻，我也研究了很多基督宗教文化，（虽然我本人不信教）。有时候，跟外国酒庄朋友交流，我还会当面请教葡萄酒与基督教之间的关系。
经过我几番查证后发现，“哦，葡萄酒，原来是基督宗教文明的专属品。”
葡萄酒被说成是“耶稣的血液”，这个话题得从1611年的《英皇钦定本圣经》说起。
这本《英皇钦定本圣经》，可以说是整个英语世界里影响最大的《圣经》版本，后面很多版的《圣经》几乎都是基于《英皇钦定本圣经》基础上修订的。
在《英皇钦定本圣经》中，有心人做过统计，“葡萄酒（Wine）”这个词总共出现过230多次，而且，不断重复出现。
这样为葡萄酒在基督宗教文化中的地位打下深厚基础，也让葡萄酒在欧洲广为人知。
在《马太福音》第26章，有一段话，讲的是最后的晚餐，我摘录如下：
在他们吃的时候，耶稣拿起饼来，祝福了，就掰开，递给门徒们，说：“你们领受吃吧，这是我的身体。”
接着，他拿起杯来，祝谢了，递给他们，说：“你们都来喝， 因为这是我的血，是为立约的，为许多人所流的，使罪得赦免。”
“我告诉你们：从今以后我绝不喝这葡萄汁，直到我在我父的国里与你们一起喝新的那一天。”
他们唱了赞美诗 ，就出来，往橄榄山去了。
在最后的晚餐上，耶稣基督说的这段话，虽然字数不多，句子不长，但在《圣经》中无疑把葡萄酒抬到了至高无上的地位，葡萄酒成了基督耶稣的“血液”，成为一种神圣之物。
也正是从这一刻开始，葡萄酒在欧洲变成一种带有“宗教偶像光环“的饮料，广受膜拜。
我们现在所讲的饭圈文化，看着年轻人们追星“疯狂”，但相比宗教文化，那还是差远了。
对于宗教信仰，佛教徒们可以一路跪拜，哪怕50万次顶礼膜拜，就为了到达心中神圣之地拉萨布达拉宫。
基督信徒们也是一样。
从那时起，基督信徒们只要拿起葡萄酒杯，看着里面鲜血般红色的红酒，就会想起，并满怀敬意，这是基督耶稣为了拯救人类留下的最后一滴血。
所以，葡萄酒在基督宗教里一步步走向神圣，最后也成为基督文明的专属品。
随之，葡萄酒也在欧洲大陆，落地生根，开枝散叶，茁壮成长。
2
神圣的葡萄酒酿酒事业
当葡萄酒走向圣坛之后，葡萄酒的酿酒事业也成为一份神圣工作。
甚至对于欧洲的很多教堂、修道院和教士们来说，酿造葡萄酒已经上升到了荣耀上帝之使命的层次。
这个，郑小塔也不是随便说说的。
这些年，法国勃艮第Burgundy的黑皮诺红酒，在国内一些高端宴请场合备受追捧，风头完全不输当年的波尔多红酒。
前段时间，我有个在杭州钱江新城做金融的朋友，从我公司采购了两箱勃艮第红酒，特级园 Grand Cru 的，一瓶要两千元。
他说，要招待重要客人，现在有些富人喝腻了“泛滥”的波尔多名庄酒，现在对“小众”的勃艮第名酒热情高涨。（在国际上，勃艮第红酒跟波尔多红酒是平起平坐的地位）
这些名贵的勃艮第红酒，它们的葡萄园，当年就是勃艮第修道院的教士们开垦出来的。
这些修道士们每天除了研习经文、修道养性，就是专心致志种植葡萄、酿造葡萄酒。
传说他们还会“以舌尝土”，来分辨葡萄园里的土质情况，适合栽种什么葡萄。
所以，法国勃艮第葡萄酒产地就是一个典型例子，勃艮第的酒庄和葡萄酒，还有酿酒文化，深受基督宗教文化影响。
如果，你有机会去法国勃艮第产区，参观酒庄和葡萄园，还会在田头地间，看到很多十字架和宗教人物塑像。比如，爱好者们垂涎的世界名酒罗曼尼康帝 Romanée-Conti，它家的葡萄园就“立着”一个十字架。
还有香槟酒。
香槟最早是谁发明的？
也就是法国香槟产区的一个修道士唐培里侬 Dom Pérignon ，在捣鼓葡萄酒酿造的时候，无意发明的。
这些种种，都是在说葡萄酒与基督宗教之间的神圣关联。
前几年，我去法国几个葡萄酒产地旅游。跟他们酒庄人士见面聊天时，有些人一讲到他们酒庄的历史，绕来绕去就是教堂和教士。我当时还纳闷，想知道个葡萄酒，还非得懂基督教吗？
但事实恰恰如此。
当时的环境条件下，兵荒马乱的时代里，也只有宗教人士才有耐心认真栽种葡萄，用心酿造葡萄酒。
特别是那份虔诚之心，才能把一样东西做得尽善尽美。
这么说来，我们现在能喝到很多优质好喝的欧洲葡萄酒，还得感谢欧洲基督宗教文化呢？
