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经常有朋友或酒友问我单一麦芽威士忌入门喝什么好，被问多了，心里不免有些烦，心想干脆整理一份入门必喝酒款完全清单，以后谁再问，直接扔给他（她），省事。于是就有了这一份清单（40款，款款经典，必喝必喝）。
先说入门。《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞（Jim Murray）曾说过，“我认为并不存在什么入门级威士忌。很多威士忌的营销人员不会推销便宜的低年份威士忌，就一味说它是入门级，简直是放屁。我的书里介绍了4700多种威士忌，根据每个人的喜好不同，每一种都可以是入门级。”我完全同意并且接受这位威士忌大神的观点。便宜不代表入门，但幸运的是入门的往往都比较便宜。有些酒款虽属入门（从价格上说），但却非常经典，极具代表性，即使是老饕，酒架上也是必不可少的。
再说必喝。这纯属我自己的观点，完全接受反驳或抨击，跟足球赛中所谓的“必进球”一样，也是屁话。但可以列入我必喝酒款的，一方面参照诸大咖的公认度，比如泰斯卡10年、阿贝10年等，我相信这是任何一份大咖列出的入门清单都少不了的酒款；另一方面参照世界主要的威士忌大赛成绩，特别是世界威士忌大赛（WWA）、《威士忌圣经》（Whiksy Bible）、国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）、国际烈酒竞赛(ISC)等，以及行内人极为看重的麦芽狂人奖（MMA）等等。将没有获得任何大赛奖项的酒款列入必喝，是不道德的（有广告之嫌）。
最后说说单麦，即单一麦芽。调和没什么好推荐的，有钱的喝日本响，没钱的往尊尼获加、百龄坛、帝王、芝华士等方面寻找，准没错。也不推荐IB（独立装瓶商装瓶）酒款，虽然很多IB酒款精彩绝伦且价格实在，但OB（酒厂官方装瓶）中就有价格便宜的入门级，还去找IB干嘛？另外，推荐的酒款必须是容易获得的，那些只有大神才有机会喝到的酒款不在此列。对于普通消费者来说，没有意义。
（注：1、以下各类型酒款按照英文字母顺序排列；2、文中出的MJ，是指已故威士忌巨擘——麦克尔·杰克逊（Michael Jackson’s）：《威士忌伴侣》（Malt Whisky Companion）的作者。其评分严谨苛刻，一般来说80分以上就算非常好，90分以上简直必喝，无需多言，文中还有一款95分）。
一、水果辛香型
这是最常见的威士忌风格类型。这里的水果是指成熟的果园水果，比如桃子和杏子，还可以是芒果这种更具热带风情的水果。这些威士忌还会展现美国橡木桶所赋予的香草、椰子、芝士奶油蛋糕般的香气。而肉桂或肉豆蔻的辛香味会出现在尾段，通常都很甜美。
1、艾柏迪12年（Aberfeldy 12 Yo）
艾柏迪是帝王Dewar’s的核心基酒。酒厂只用苏格兰当地农夫种植的大麦，经过106小时发酵，酿出浓郁花香和果香的酒，其优雅醇厚的酒质令人难忘。吉姆·莫瑞（Jim Murray）曾评价说“完美的威士忌，我永远的最爱！”、“杯中的纯粹享乐”、“长远年份威士忌才有的温和口感”。另外，艾柏迪仍坚持每年限量生产。40%，曾被《Whisky Magazine》评选为2007苏格兰本岛最佳单一纯威士忌，还曾获得2014年世界威士忌大赛金奖、2013年苏格兰威士忌大师赛大师奖、2014、2015年苏格兰威士忌大师赛金奖等。
2、亚伯乐12年（Aberlour 12 Yo）
亚伯乐是法国人最爱品牌，无论如何我们得尊重世界上最会鉴赏美酒的国民用钞票投票的结果。亚伯乐的“双桶陈酿”工艺非常独特，即把蒸馏出的新酒，分别放入波本桶与雪利桶中陈年，再将两种酒桶里的酒液完美融合。亚伯乐12年有相当浓郁的成熟苹果、干果的气息，入口则有巧克力、太妃糖、肉桂的混合香味，口感温暖。40%，MJ84分，曾获得2018年苏格兰威士忌大师赛金奖、2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖、 2015年苏格兰威士忌大师赛金奖、2014年国际烈酒竞赛金奖等。
3、百富14年加勒比朗姆酒桶（BALVENIE 14 Yo Caribbean Cask ）
百富是玩桶专家，其丝滑的蜂蜜特质让人一饮思饮。这款酒是为了纪念百富酿酒大师David Stewart在百富工作50周年的特别酒款，在传统橡木桶中熟成的最后阶段，将酒液转移至加勒比朗姆酒桶陈酿数月。既有百富传统的丝滑蜂蜜特征，又有太妃糖和水果特征，余味温暖悠长。43%，MJ86分，曾获得2014年国际烈酒竞赛金奖、2011年旧金山世界烈酒大赛双金奖等。
4、本利亚克12年（BenRiach 12 Yo）
本利亚克是斯卑塞产区仅存的两家仍自己种植大麦以及保留地板式发麦的酒厂。该款酒最标志性的特征就是其浓郁的雪莉风味，三种雪莉桶熟成带来的蜂蜜焦糖和巧克力的甜味，再加上本利亚克标志性的浓郁水果风格，相香益彰，46%，非冷凝过滤，天然色泽，实是一款不可多得的经典雪莉入门酒款。MJ82分，曾获得2012年《威士忌圣经》95.5分，2011年国际葡萄酒与烈酒大赛金牌/特优级、最高荣誉奖杯（特别奖）、最高荣誉奖杯（15年以下），2011年世界威士忌大赛斯卑塞区12年组冠军。
5、克里尼利基14年（Clynelish 14 Yo）
克里尼利基位于高地区北部，是大名鼎鼎的布朗拉酒厂的继承者。酒厂虽然紧邻海洋，但却生产出特别的风味，有着漂亮的花果芳香、淡雅却呈现高度复杂香气及多层次口感，最让人津津乐道的是，拥有独特类似蜡油的馥郁油质风味，丰裕、性感、包覆在口中。难怪这支威士忌常用来作为调和威士忌绝妙的基酒。威士忌大师查尔斯•麦克林（Charles MacLean）称赞这是一支雄壮的威士忌。46%，曾获得2005年国际葡萄酒与烈酒大赛金奖。
6、达尔维尼15年（Dalwhinnie 15 Yo）
达尔维尼地处Cairgorm和莫纳利亚山（Monadhliath）之间的高原上，是苏格兰海拔最高的酒厂之一。《世界威士忌地图》评价道，“达尔维尼的风味甜美逼人，蜂蜜的香气不可抵挡地扑来。饱满、厚重、香甜的酒体更是迎合了酒厂的地理特性”。这款酒精致柔滑，气味芳香，完美无暇，干净利落，这是一款物超所值的威士忌。43%，曾获得2014年《威士忌圣经》95分、2015年苏格兰威士忌大师赛金奖、2013年旧金山烈酒竞赛金奖等。
7、汀斯顿 12 年（Deanston 12 Yo）
酒厂位于苏格兰高地南部，坐拥苏格兰第二大流速的泰斯河，天然水源优势也让它成为苏格兰唯一一家通过水力发电自给自足的酒厂。这又是一家以蜡质感让人惊喜的酒厂，熄灭的蜡烛及蜂蜡般的香气质感，经过陈年后还会发展出蜂蜜的甜蜜。另外，所有的威士忌都由有机大麦酿造，非冷凝过滤，46%装瓶。曾荣获 2016 年苏格兰威士忌大师金奖、 2016 年国际葡萄酒和烈酒大赛金奖、 2017 年世界威士忌大赛金奖等。
8、格兰哥尼10年（Glengoyne 10 Yo）
格兰哥尼是一家非常值得被重视的酒厂，《世界威士忌地图》断言“它正慢慢向着顶级酒厂的方向迈进”。酒厂特别强调麦芽的精纯，只选用黄金诺言大麦（Golden Promise），采用全苏格兰唯一一家全程采用“大麦热空气干燥法”以及“苏格兰最慢速蒸馏”，手选最优质欧洲雪莉桶，“从橡树林到酒厂，至少需要六年”，所有产品坚持无添加焦糖与色素。格兰哥尼10年具有丰富的黄金诺言麦芽油脂香气与雪莉桶花果香气，结合完美。曾获得《威士忌圣经》90分，2019年旧金山世界烈酒大赛双金奖等。
9、格兰盖瑞12年（GlenGarioch 12 Yo）
格兰盖瑞创立于 1797 年，是苏格兰历史最悠久的蒸馏厂之一。《世界威士忌地图》认为它是“苏格兰瑰宝级酒厂，只是默默酿着酒，很少抛头露脸”。格兰盖瑞 12 年经雪莉桶和波本桶12年的熟化，拥有绝妙的平衡感，少见的48%装瓶，非冷凝过滤，曾获得2018年苏格兰威士忌大师赛金奖、2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖等。
10、格兰威特15年（The Glenlivet 15 Yo）
格兰威特与格兰菲迪是所有单一麦芽爱好者跳不过去的酒款。酒厂位于斯卑塞的利威河（River Livet）谷底，是1824年酒税法调整后第一个领到生产许可证的酒厂，被誉为单一麦芽威士忌之源，并且正是他们奠定了斯卑塞风格——清新的花果芳香。格兰威特15年在波本桶陈酿12年的基础上，再转入法国利穆赞（Limousin）橡木桶3年，这是一支完美均衡，浓郁及芳醇的威士忌，有着绵长及奶油般的余味。40%，MJ85分，曾获得2014年、2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖、 2014年《威士忌圣经》金奖、2013年苏格兰威士忌大师赛大师奖等。
11、格兰杰10年（Glenmorangie 10 Yo the Original）
格兰杰是苏格兰极为成功的一家酒厂，2004年被《威士忌杂志》评为世界年度最佳酿酒厂、2008年又再次获评《威士忌杂志》年度创新酒庄，现隶属于世界最大的奢侈品集团LVMH（旗下唯一的威士忌品牌）。格兰杰10年是一款畅销不衰的入门酒款，它融合了格兰杰标志性的花香与美味的果香以及细腻的辛辣风味，甜美芳香，精致诱人，且极具多元性和丰富的层次感。40%，MJ81分，曾获得2005年《威士忌圣经》94分，2018年旧金山世界烈酒竞赛金奖、2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖等。
12、格兰路思12年（Glenrothes 12 Yo）
创立于1879年的格兰路思位于斯卑河畔的路思镇（Rothes），酒厂四周环绕古墓，是一家苏格兰知名鬼故事的酒厂之一。近几年发展成为全球成长速度最快和最炙手可热的苏格兰单麦品牌。在2017年，Glenrothes告别BBR，重新回到爱丁顿集团的怀抱。爱丁顿集团在清点酒厂库存时，发现酒厂原酒之中，竟然有90%是雪莉桶，其中72%还是首次填充雪莉桶。格兰路思12年作为“The Soleo Collection”系列的基础酒款，100%雪莉桶，而且是首次填充雪莉桶，其香草、甜瓜、香蕉和肉桂的味道，是雪莉控不可错过的酒款。
13、罗曼湖12年（Loch Lomond 12 Yo）
为数不多的被国内收购的苏格兰酒厂，也是吉姆·莫瑞眼中“巨星般存在的”酒厂。罗曼湖12年有着浓郁的桃子和梨等水果香气，与香草、泥煤和烟熏等气息很好的融合在一起。46%，2020年《威士忌圣经》93.5分，评语是“该酒款非常值得夸赞，所谓物尽其用，麦芽在该酒款中的作用发挥得淋漓尽致”。2017年《威士忌圣经》吉姆·莫瑞更是对其评价“太奇妙了，从未见过一款麦芽威士忌的味道能够达到如此极致的平衡”。
14、麦卡伦12年双桶（Macallan 12 Yo）
威士忌中的劳斯莱斯，雪莉风格威士忌的标杆。无需多言，必喝。
二、芳香花香型
这类的威士忌拥有揉碎的鲜花、果实花朵、切割后的青草和淡淡的绿色水果香气。口感都很清淡，微甜，通常会拥有些许清新的酸度。
15、安努克12年（anCnoc 12 Yo）
吉姆·穆瑞曾经说过，安努克12年是每一位单一纯麦爱好者的酒架上必备之选，酒体清淡却复杂，层层叠叠的芬芳与美味，每一次品尝都会带来无限惊喜，适合任何阶段接触威士忌的饮家，也是苏格兰高地威士忌的经典之作。40%，曾获是2015、2017 年国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖、2016年世界威士忌大赛金奖、2016年国际烈酒竞赛金奖、旧金山国际烈酒竞赛双金奖等。
16、艾伦14年限量雪莉桶（Arran 14 Yo）
1995年才正式投产的艾伦酒厂，发展速度超乎想象，不到30年的时间，就成为北美市场最受欢迎的威士忌品牌之一。在2007年，它还拿到了最佳威士忌蒸馏厂的荣誉。这款酒以传统橡木桶与首席调酒师（JamesMacTaggart）亲手挑选的Oloroso雪莉桶小批次熟成，无冷凝过滤，无焦糖调色，展现出艾伦酒厂玩转风桶的高超手艺。46%，MJ85分，曾入选麦芽威士忌倡导杂志20周年纪念版“过去20年的20大标志威士忌之一”。
17、布赫拉迪莱迪10年（Bruichladdich The Laddie 10 Yo）
位在苏格兰艾雷岛西侧的布赫拉迪酒厂仍保留最传统的酿酒工艺，以保存艾雷岛威士忌原始风味为目的，打造出多款经典威士忌。这款威士忌酒精度数为 46%，使用全新的波本桶、雪莉桶（增加酒体）和法国葡萄酒桶熟成与调和。100% 采用艾雷岛大麦，缓慢发酵法使得酒液无比纯净；独特细长的蒸馏使得酒体浓郁醇厚；装桶时酒精度数维持在70%以保有其风味；最后静置在伊洛赫赛德（Lochside）仓库10 年。MJ80分，纯净不可挑剔，橡木与大麦的完美融合，既纯净又新鲜，口感浓滑，酒香浓郁卓越。
18、格兰卡登10年（Glencadam 10 Yo）
格兰卡登位于苏格兰东高地，“它那芳香宜人的风格很容易让人联想到林可伍德，口感又是如此绵密”，酒厂所有酒款非冷凝过滤装瓶，不添加焦糖着色。这款酒被称为“相当精致的高地威士忌”，曾获得2019年《威士忌圣经》95分的超高分，2019年国际葡萄酒与烈酒挑战赛中又以98分的高分获得金牌，实属顶级口粮威士忌。46%，具有清雅的花香和熟透的梨子香气，酒体温柔顺滑，波本桶带来的香草和肉桂香气，咽下去后果香充满整个口腔，余味细腻饱满。
19、格兰菲迪12年（Glenfiddich 12 Yo）
不管争议很多，但格兰菲迪12年不可不喝。作为苏格兰单一纯麦威士忌的开创者，获奖最多的单一纯麦威士忌品牌，也是全球销量最大的单一麦芽品牌。格兰菲迪12年具有复杂、优雅圆润的芳香，融合洋梨与多层次的橡木风味。40%，曾获得2014年、2019年国际烈酒竞赛金奖 、2019年苏格兰威士忌大师赛金奖、2014年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖等。
20、格兰冠10年（Glen Grant 10 Yo）
格兰冠建于1840年，在苏格兰素有“最纯净自然的威士忌”之称号。“纯净自然”是格兰冠的基因。酒厂创办人之一的James Grant心中最完美的威士忌就是“少一点复杂，多一点特色，呈现出威士忌本身的绝妙风味”。蒸馏器的底部被设计成德式钢盔状，蒸馏机上加入纯净器，颈部加长且变细，这些措施使得格兰冠的口感格外轻盈，圆润顺口，同时非常纯净，具有丰富清新的果香芳香，非常易饮，轻盈的酒体配合淡淡的花香、果香，感觉就像是在空旷的原野上吹着夏天的微风。43%，曾获得2014年《威士忌圣经》金奖、2013年旧金山世界烈酒竞赛金奖等。
21、格兰昆奇12年（Glenkinchie 12 Yo）
格兰昆奇是苏格兰低地区单一麦芽威士忌的最佳代表。全苏格兰最大的蒸馏器，带来极致的轻盈芳香和细腻精致。清爽淡雅的口感，被人赋予“早餐威士忌”的昵称。43%，曾获得2014、2016年世界威士忌大奖赛金奖、2013、2014、2016年世界威士忌大奖“最好的低地单一麦芽威士忌”。
22、林可伍德12年（ Linkwood 12 Yo）
林可伍德位于苏格兰斯卑塞（Speyside）的埃尔金（Elgin），始于1821年。MJ评价林可伍德是“Secret Star”（隐形明星）。《世界威士忌地图》则直接说“林可伍德的酒是苏格兰最芳香的威士忌之一：它（林可伍德）如同漫步果园，空气中散落着睦许桃子和青苹果的芬芳，酒体却厚重奔放，一入口它便依附在你舌苔中央肆意绽放，这般香气却搭配如此让你意外的口感，非常奇妙的感受。
23、托明多12年（Tomintoul 12 Yo）
托明多建于1964年，坐落在斯卑塞利威河谷上游，是斯卑塞仅有资格冠上“Speyside Glenlivet”之名的两间酒厂之一。酒厂使用源自高山之巅、纯净不受污染的天然Ballantruan瀑布泉水，加上100%使用产自Glenlivet河谷的黄金麦芽，酿造出斯卑塞可能是最柔和的威士忌，素有“柔和的一口”（the gentle dram）的誉号。40%，曾夺得《威士忌圣经》）95.5高分！
24、汤马丁12年（Tomatin 12 Yo）
汤玛丁起源于1897年，曾一度是英格兰地区规模最大的酿酒厂。此外，还是极少数拥有自家制桶厂的威士忌酒厂。曾获得《威士忌杂志》“威士忌年度先锋奖”、“年度创新酒庄”和“年度蒸馏厂”等殊荣。用天然的软水、在铜制的蒸馏壶中蒸馏、大比例采用首次装桶的优质波本桶和雪莉桶，酿造出了一种与高地普遍风格迥异的威士忌——馥郁的果香和柔和的口感。这正是汤玛丁的标语“高地的温柔”（The Softer Side of Highlands）的含义所在。这款12年，40%，香气浓郁，扑鼻而来的是成熟的苹果、梨子和丝丝坚果的甜美气息，口感油润，余味悠长。曾两度荣获旧金山世界烈酒大赛的双金奖，还曾荣获世界威士忌大赛“最佳高地单一麦芽威士忌“称号（12年及以下级别）。
三、饱满圆润型
这类威士忌同样拥有水果味，但都是晒干后的水果味，譬如葡萄干、无花果、枣子、提子干，这是欧洲橡木桶和雪莉桶带来的风味，并且还能察觉到些许非常微妙的单宁感。这类威士忌通常比较厚重、深邃，有些是甜美风，有些则肉感十足。
25、布纳哈本12年（Bunnahabhain 12 Yo）
布纳哈本是艾雷岛新星，其非常粗壮、在高度上甚至可以和格兰杰掰掰手腕的蒸馏器让原酒风味偏清淡。加上大都采用波本桶和各种二次桶，造就了对入门级爱饮者非常友好的清新美味风格。其核心系列全部非冷凝过滤，酒体更强，风味更丰富，很适合配餐，尤其是海鲜。布纳哈本12年采用雪莉波本双桶熟成，46.3%，酒体饱满，香气精致立体，恰到好处的香草和水果味道让它变得更富有层次，MJ82分，曾获得2015年、2018年苏格兰威士忌大师赛金奖、2014年世界威士忌大奖赛金奖等。
26、克拉格摩尔12年（Cragganmore 12 Yo）
克拉格摩尔酿造的威士忌是苏格兰斯卑塞斯特拉斯佩（Strathspey）地区最为复杂的单一麦芽威士忌之一。这款威士忌香气复杂迷人，酒体非常扎实，口感层次丰富，甜蜜清香，柔和顺滑，回味更是迷人而长久。40%，MJ少有的入门级90分酒，还曾获得2003年、2008年、2016年旧金山世界烈酒大赛金奖。
27、格兰多纳12年（GlenDronach 12 Yo）
创立于1826年的格兰多纳位于高地区，是如今威士忌界炙手可热的明星酒厂，更凭借高质量雪莉风味威士忌独步于江湖。即使在用桶多样化的今天，雪莉桶依旧是格兰多纳酒厂的绝对主力，格兰多纳也成为了高地雪莉风的卓越代表，拥有“苏格兰三大重雪莉酒厂之一”的称号。这款酒，43%，果香、花香、缭绕又夹杂着泥煤的老成，口感顺滑甘甜，是追求雪莉风味入门必喝。曾获得2017年、2018年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖、2017年旧金山世界烈酒竞赛金奖等。
28、格兰花格12年（Glenfarclas 12 Yo）
人狠话不多，是对格兰花格最好的描述。酒厂坐落于本利林（Ben Rinnes）山下，海拔840米的本利林山上的雪消融后，为酒厂提供了最优质纯粹的水源。酒厂对于威士忌蒸馏、选桶、陈年方式有如此的执拗：直火加热、铺地式酒窖、原酒从不外售、永远只采用100%新雪莉桶进行陈年、所有产品不添加焦糖调色。所有的酒款具有均衡、甜美且具果香，是无论新手或经验老道的酒饕皆能感到平易近人。格兰花格10年是一款出色的雪莉风格威士忌与极佳的开胃酒。43%，MJ87分，曾获得2006年单一纯麦世界杯大赛“最佳雪莉风味单一纯麦威士忌”。
29、苏格登格兰欧德12年（Singleton 12 Yo）
格兰欧德（Glen Ord）酒厂成立于1838年，位于苏格兰高地的黑岛 (Black Isle) 。苏格兰黑岛是上天应允之地，土黑如墨，水净如绢。苏格登单一麦芽威士忌得天独厚以罕见的天与地交汇之水催化麦芽的内涵，特殊的雪莉与波本酒桶的黄金比例，陈年巧妙融合成圆润细致匀称的口感，每一滴都弥足珍贵而完美平衡。40%，曾获得2007年IWSC年度苏格兰高地区最佳单一纯麦威士忌金奖。
30、坦杜10年（Tamdhu 10 Yo）
坦杜，对于许多人、甚至是酒饕们来说也许十分陌生，这个建立于1897年的酒厂有着多舛命运。坦杜是全苏格兰最后一个仍使用萨拉丁发麦的酒厂，100%全程雪莉橡木桶熟成，并以单一麦芽威士忌为主要产品。旗下“坦杜10年”得到《世界威士忌地图》的高度评价：“芳香的蜂蜜苹果特质，在橡木的熏陶下增添了松香和皮革的成熟深度。具有雪莉桶酒色却香气十足，酒体饱满但又细腻微妙。”华人世界威士忌泰斗——林一峰也高度评价坦杜10年，认为其是雪莉桶爱好者的入门必喝酒款。
四、麦香干涩型
这种类型的威士忌闻上去略为干涩，没有太多甜美。清新，饼干味，有时还有粉末感。让人联想到早餐麦片，口感也是干涩的，因此通常需要甜美的橡木桶来平衡。
31、欧肯特轩12年（Auchentoshan 12 Yo）
欧肯特轩秉持近200年来的传统，坚持使用传统的三次蒸馏，将杂质分离，赋予威士忌独特、雅致的生命力，创造出芬芳浓郁的香气、甘醇细致的口感、悠远持久的余味。这酒款呈现出低地单一麦芽威士忌特有的诱人韵味。品尝过后，烤杏仁与焦糖太妃糖的香味从欧肯特轩滑顺柔和的细致口感中散发而出。不论是刚接触单一麦芽威士忌的初尝者，或者寻求深度以及丰富性的威士忌鉴赏家，都值得推荐。40%，MJ85分。
五、烟熏泥煤型
这类威士忌有着层次丰富的烟熏芳香，从烟灰到正山小种红茶、沥青、腌鱼、烟熏培根与燃烧的石楠植物，冒烟的木头，常伴有轻微的油质感。所有的泥煤型威士忌都有甜味作为平衡。
32、阿贝10年（Ardbeg 10 Yo）
阿贝10年绝对是艾雷岛经典中的经典，除了容易辨认的泥煤和海风，竟还能尝出细致的麦香，和橡木桶的自然香甜；酒质虽然粗矿，但气味却沉稳中带着清新，伴随着水果类的香气，连花香也蕴含其中。46%，非冷凝过滤，使酒质呈现自然的混浊，以保留住纯粹复杂自然的风味。厚实的泥煤烟熏味，结构完整而精致，拥有轻轻淡淡的薄荷味，余味圆润。MJ 87分，2008年《威士忌圣经》世界最佳单一麦芽、2016年世界威士忌大赛金奖、2015年世界威士忌大赛最佳10年单一麦芽威士忌、2014年《威士忌圣经》金奖。
33、本尼亚克10年Curisitas peated（Benriach 10 Yo）
本利亚克是最早将泥煤引进威士忌的斯卑塞酒厂。本利亚克10年泥煤款，是斯佩塞产区颇具代表性的一款泥煤威士忌，绝对是同等级单麦泥煤风格威士忌的顶级之选，应该被放入每位行家威士忌选单。46%，MJ82分。曾获得2008年、2014年国际葡萄酒暨烈酒大赛银牌/特优级，2013年麦芽狂人奖(MMA) Best Peated Whisky (Daily Drams) 最佳泥煤威士忌等。它不仅带有沼泽土、木质的香味，还夹带有樱桃、葡萄柚、橘子的气息，以及烟熏的篝火味。
34、波摩12年（Bowmore 12 Yo）
作为艾雷岛最古老酒厂，波摩仍坚持手工制酒传统（手工搅麦、地板发麦），采用纯净无染的Laggan河水源，再经西班牙雪莉酒和美国波本威士忌的橡木桶陈年，其专业技术及严谨态度有目共睹，在历年来国际大赛获奖无数，堪称各大酒展比赛的常胜军。这款12年中等烟熏，拥有明显的碘酒和大量的胡椒风味，同时又有突出的热带水果烟熏味。曾在2014-2015年度的威士忌盲品品尝中获得亚军。2012年《威士忌圣经》91分，MJ82分，并且称赞是“值得注目其深长余味及丰富的口感”。
35、卡尔里拉12年（Caol Ila 12 Yo）
卡尔里拉是艾雷岛蒸馏厂中规模最大的一家，目前酒厂的生产96%拿来作为帝亚吉欧调和威士忌的原酒，只有4%是做为单一麦芽威士忌的装瓶。其风格特殊而迷人，混合了烟熏培根、鲑鱼、青草与湿煤炭的味道，将海洋与烟熏风味拓展到极致，成为艾雷岛内敛型泥煤酒款的首选。43%，MJ83分，曾获得2015年国际威士忌竞赛金奖、2015年苏格兰威士忌大师赛金奖、2014年国际烈酒挑战赛金奖。
36、高原骑士12年（Highland Park 10 Yo）
MJ曾经赞叹高原骑士的风味为“纯麦威士忌中的天生赢家”，不惜成本、注重细节（“手翻麦芽”工序、较稀有的当地表层泥煤、较昂贵的雪莉橡木桶、坚持雪莉橡木桶收尾，加上奥克尼恒低温的气候）造就高原骑士近乎完美的品质。酒厂诞生于1798年，是苏格兰最古老的酒厂之一。酒款麦芽香十足，并带有标志性的石楠花以及一丝烟熏和雪莉的香甜，极具挑逗的石楠蜜香环绕清淡烟熏麦芽味。43%，MJ90分，2007年、2008旧金山世界烈酒竞赛双金奖、2007 国际烈酒竞赛金奖。《威士忌圣经》评价说：超乎水平，几乎是接近完美的一支单一纯麦威士忌！
37、乐加维林16年（Lagavulin 16 Yo）
乐加维林是艾雷岛三杰之一，也是公认的泥煤风味最复杂最浓郁的酒款之一。16年堪称酒厂传奇逸品，泥煤熏制的独特麦芽工艺，长达75小时的缓慢发酵过程，赋予其极为细腻、复杂而富于深度的口感。43%，MJ95分，曾荣获2015年国际威士忌大赛双金奖，2014年《威士忌圣经》金奖，艾雷岛必喝酒款。
38、拉弗格1/4桶（Laphroaig Quarter Cask）
著名威士忌品酒师Andrew Jefford、MJ、Jim Murray等都对拉弗格毫不吝啬溢美之词，就连英国忘储查尔斯王子也因之成为拉弗格的忠诚拥戴者，成为专供威士忌。Quarter Cask原酒会先储放在一般的美国波本桶中，接着移置到特別订制的1/4小木桶中。具有强烈的烟熏，甜麦芽，湿草皮，泥炭，巧克力和肉桂味道，酒体丰满，丰富浓郁。非常悠长，甜美，充满烟熏味，泥炭味道持续最长。48%，MJ91分，2012年《威士忌圣经》中获得年度最佳无年份声明单一麦芽威士忌亚军，被 The Whisky Shop评选为苏格兰最佳单一麦芽威士忌。
39、云顶10年（Springbank 10 Yo）
云顶酒厂是苏格兰唯一一家从生产麦芽、蒸馏、陈年到装瓶皆自给自足的大型酒厂，传承近200年至今，旗下威士忌自发酵、蒸馏到储存，几乎采取全手工方式打造，更坚持不冷凝过滤、不加焦糖着色，维系最正统的苏格兰威士忌风味。云顶10年熟成于波本桶和雪莉桶中，增添了美妙的风味，略带泥炭味，融合了复杂的海洋气息以及新鲜的果味，完美平衡。46%，MJ83分，曾获得2014年世界威士忌大赛金奖。
40、泰斯卡10年（Talisker 10 Yo）
泰斯卡酒厂是苏格兰斯凯岛上唯一的一家蒸馏厂，在酒厂近200年的历史中，泰斯卡始终保留了古老传统但非常独特的酿酒方法，成就泰斯卡无法模仿的独特风味。特别是泰斯卡的不对称蒸馏与传统虫桶冷却系统，才把风格发挥到极致——以甜为始，结合泥煤味十足的海洋个性，经典辣椒的“呛劲”，在茫茫威士忌海洋中有着极高的辨识度。泰斯卡10年是真正的王者之酒。45.8%，MJ90分，获得包括旧金山世界烈酒竞赛金奖、世界威士忌大奖赛（WWA） 金奖等在内的共计20多个金牌奖项。2018年更是包揽三大国际大奖金奖（包括旧金山世界烈酒大赛双金奖、世界威士忌大赛金奖以及国际烈酒大赛金奖），曾被《金银岛》作家 Robert Stevenson形容为“酒中之王”。因其浓郁的烟熏，胡椒味很有个性，口感温和圆润，余味悠长，非常易于入口，被华人威士忌泰斗林一峰收录入其新书《寻找属于自己的12使徒》。
