文 ｜大家酒评内容中心 巩星
日前，仁怀市人民政府官网发布《政府工作报告》，整治再升级。从去年到今年年初，仁怀整治力度不断加强，对产区“精细化”的探索可谓是势在必行。
为稳定酱酒持续化健康发展，仁怀政治一步步走向精细化升级
环境对于酿酒来说，是产品的生命线，不仅是生态环境，还有社会环境或者竞争环境。其实很早以前，仁怀就意识到环境的重要性，2013年，仁怀酒按照“政府主导、统一规划、制治分离、连片治理、优于国标”的原则，在全市白酒企业聚集区规划建设14座白酒企业生产废水集中处理厂，将零散的白酒企业污水收集集中治污。到了2018年，已经建成运行8座，日处理能力达到近2.2万吨，基本满足全市目前在生产企业污水处理需求。
也就在2018年前后，酱酒的热度不断攀升，为仁怀带来巨大经济效益的同时，也带来了诸多隐患和乱象。其中2020年央视新闻曝光贵州茅台镇假年份酒年份随意标，只放几滴老酒的事件为贵州酱酒带来了负面影响。
就在事件曝光当日，仁怀市政府部门便召开专题会议，成立以市长为组长的仁怀市白酒市场专项整治工作领导小组，全市范围内开展为期4个月的专项整治行动，对辖区白酒市场全面排查整治，严肃查处“年份酒”乱象，规范酒类市场经营秩序。在此之后，仁怀市政府、仁怀市酒协对于白酒生产企业、市场环境的治理动作就没有中断过，且力度逐渐加大，越来越走向精细化。
2021年3月6日，“遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会2020年年会”中公布2021年即将制定年份酒标准；
2021年5月28日，仁怀市酒业协会在其官方公众号上发布“规范定制（贴牌）酒生产销售行为”的通告；同日，云南、贵州、四川省人大常委会分别审议并通过了关于加强赤水河流域共同保护的决定，同日，审议通过了各自的赤水河流域保护条例，自7月1日起同步实施，自此开启三省共同立法保护赤水河流域工作的新局面；
2021年6月10日，仁怀酒协与红缨子高粱协会取得了联系，成立专家委员会，并组建专家组，以监督管理红缨子高粱质量；
2021年7月20日，遵义市市委书记魏树旺在白酒行业生态环境突出问题整改暨推动白酒产业高质量发展专题会上提出，将积极推动“低小散弱”酒企的整合关停、兼并重组、改造升级，以及转型发展工作，对仁怀白酒进行一场“瘦身工作”；
2021年8月26日，在仁怀市领导干部包保白酒产业综合治理暨环境突出问题整改工作动员大会上，遵义市委常委、仁怀市委书记芦忠于表示，将以破釜沉舟、背水一战的决心推动白酒产业综合治理见行见效。
有消息人士透露，从2021年起的未来三年内，仁怀将综合治理白酒“小散弱”企业600家以上（不超过1000家），并通过一系列动作，全面提升仁怀白酒行业污染防治水平。至2021年11月，仁怀有近600家酒企启动“四改”工作，申请验收331家，验收通过283家，其中规上企业42家。
2022年3月15日，仁怀市3·15活动暨酱香酒行业综合治理亮剑行动正式启动。市委副书记、市长李颖表示，必须深入开展推进酱香酒行业亮剑行动，切实维护消费者合法权益，维护全市酱香白酒核心产区称号和市场秩序；
2022年4月12日，仁怀市人民政府官网发布“仁怀市人民政府关于印发《政府工作报告》的通知《报告》中提到今年还将深入推进“四改两建四提升”，该《报告》中指出，除了要更加规范市场和治理环境外，仁怀还将打造龙头影响力、狠抓产业链条和园区建设等产区的管理上升到了新的高度，同时制定了《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》，发布酱香白酒产业基地核心区（仁怀）发展指数，成立酱香型白酒专业委员会，为其他产区发展起到了一定的启示作用，奠定了酱酒可持续发展的根基。
仁怀规范按下加速键，影响几何？
近年来，贵州省仁怀市守好生态和发展底线，持续开展白酒产业综合治理，以酱香白酒为主导，坚定不移推进新型工业化发展，影响几何？
从产区发展来说，首先，酿酒环境的改善，资源得到优化，让有限的资源得到更好地利用，提升酱酒的质量与品质。目前已取得显著成绩，2021年，仁怀市实现地区生产总值1564.49亿元，全市现有规模以上白酒企业106家，白酒业总产值同比增长29.9%；白酒包装量完成19.78万千升，同比增长31.5%。其次，基金和旅游建设等能拉动更多资金，增加更多收入，让产区利益更大化，将带动产区成功迈进高质量发展新阶段。最后，此举能更好地树立仁怀产区的形象，拉开与其他酱酒产区的差距。
第二，对于仁怀酒企来说，经过几年的系统治理和规范，仁怀全面完成酒企改造提升600家以上，关停整治小酒企622家，完成改造提升319家，一方面让优质的酒企快速成长，逐渐扩展酱酒主力军队伍，加强仁怀酒企的整体实力，让更多优秀的酱酒企业被市场“看见”，拥有更多发展机会。另一方面，小微酒企的消亡加快了仁怀酱酒行业的并购整合，也加速了龙头酒企的扩张速度，能进一步促进产量和产能的提升。
第三，对白酒行业来说，酱酒的健康发展，可持续性增强，让酱香走入更多的家庭，无疑会为白酒市场的潜力增加了更多可能性。此外仁怀产区的茁壮成长，也能成为其他白酒产区的优秀榜样，提供更多可学习借鉴的经验与成果。
作为酱酒核心产区，仁怀走的每一步都牵动着酱酒产业，伴随着仁怀的管理逐渐完善，精细化程度的增加，酱酒品牌化竞争将进一步加剧，众多酱酒企业在迎来发展机遇的同时也将面临着挑战，而这种健康的竞争环境，也将带动贵州酱酒逐步走向高质量、高产量、强品牌、好口碑的发展高速路。
