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无论是在史书，还是影视剧中

经常能看到古人“豪饮”十几坛酒的描述

酒量之大简直让如今的“酒场高手”汗颜！

酒量为何会有古今悬殊？

其实，这可不是酒量高低那么简单

首先，当下所说的白酒在古代很长时间是不存在的。2003年，西安北郊考古发掘出3座西汉墓葬，在一件青铜器内发现了50多斤翠绿色透明液体，这就是封藏了上千年的西汉原酒。根据科研人员检测分析，这些酒在西汉时酒精度数应在4度左右，与现在普通的啤酒度数相当。

在古代，酒度高低是判断酒质高低的一个重要指标，酒度越高，酒质则越好，酿造难度也越大。唐代白居易“鲁酒薄如水”、宋代杨徽之“天寒酒薄难成醉”等等，这些诗句除了文学表达外，也是对古代难以酿造出高度酒的现实反映。为追求高度白酒，古人苦苦努力，但是在宋朝以前都进展缓慢。直到元代，酒度才有飞跃式的提高。

元朝人从中亚及欧洲引进了蒸馏酒法，制造出中国式的谷物蒸馏酒，推动了造酒工艺的变革。元朝晚期，蒸馏酒已经成为最受欢迎的酒种之一。到明清时期，中国酒类品种已经全部定型，蒸馏酒也推出了最优良的谷物烧酒。当时人们一般通称谷物蒸馏酒为“烧酒”，即现在所说的白酒。

清朝，全国多个地方酿酒业蓬勃发展，贵州是重要代表。当时，黔贵大地上酿酒业空前高涨，一跃而进入中国名酒行列，实现了历史性的突变，其中最负盛名的当属茅台镇。

事实上，早在汉代，如今茅台镇一带便有了“枸酱酒”。茅台镇滨临赤水河畔，占有得天独厚的自然气候和地理条件，独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境浑然天成。

美酒的酿造离不开产区，可见产区对酒的重要性。20多年来，国台酒扎根中国酱酒核心产区茅台镇，正宗工艺，智能酿造，始终坚持为消费者酿造一瓶好酒。

基于对酒文化的长期思考，国台创造性地将中国白酒文化的核心内涵确立为“通”。一个“通”字，回答了人们为何喝酒，通贯古今。