葡萄酒丰富且多样化的香气正是许多人对葡萄酒念念不忘的原因之一，尤其是熟悉的花香、果香和植物香气往往更能让人产生喝的欲望。每种葡萄都带有特定的香气，因此闻葡萄酒本身的香气，也是盲品时辨别品种的重要依据。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷、雪松等

赤霞珠

梅洛(Merlot)：覆盆子、草莓、草本叶香等

黑皮诺(Pinot Noir)：覆盆子、草莓、红樱桃等红色水果

西拉(Syrah/Shiraz)：黑樱桃、黑胡椒、薄荷、香料等

霞多丽(Chardonnay)：苹果、梨、青李、柑橘、柠檬、桃子等

霞多丽

长相思(Sauvignon Blanc)：青椒、青草、荨麻、百香果、接骨木花等

雷司令(Riesling)：苹果、柑橘、桃子、桂花和洋槐等

对于喜好葡萄酒的人来说，这类香气往往是葡萄酒给人最明显最直观的感受。加上闻香本身是一种不错的享受，因而甚至有人会因为葡萄酒的香气而爱上喝酒。