自古以来酒在生活中有着非常重要的地位，无论是文人墨客还是英雄豪杰都离不开酒。

那白酒为什么叫白酒呢？下面就跟着我一起来了解下吧！

白酒在历史的长河中，负载了浓浓的中华文化。

虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。

以前中国白酒亦被称为烧酒、烧刀子、高粱酒、老白干等。

新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒等名称。

中国文化博大精深，一个简单的“白”字，也蕴含了丰富的内涵。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

正如我国国画的一种创作手法——“白描”。

虽然“白描”线条简单、色彩单一，但展现出来的画却有着不一样的精神和质感，同时也朴素、简洁、流畅、生动。

水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。

而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面。

由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。

“白描”的创作方式分为单勾和复勾。用同一墨色的线勾描整幅画的叫一色单勾。

用浓淡不同墨色勾成的，如用淡墨勾花，浓墨勾叶叫浓淡单勾。

复勾则先以淡墨全部勾好，再以浓墨对局部或全部进行勾勒叫复勾，多以加强所描物象的精神和质感。

值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一辙。

通过神奇的勾调技术，把不同批次的酒依照产品固有的风格特点。

按不同的比例将不同酒体进行勾调，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。

之所以称之为白酒，是因为它有着无色透明的酒液。

另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。

白酒名称的繁多，不仅代表了中国白酒的优秀品质和复杂的加工工艺，更印证了中国白酒悠久的历史与千年的传承。