好酒配好肉，这里介绍一个操作简单、卖相好、味道拽的红酒卤鸭腿。

简介：

工艺：卤

难度：初级入门

口味：有点酸、有点甜

烹饪时间：一个小时以内。

用料：

鸭腿两个，红酒半瓶，蜂蜜一汤勺，干辣椒3个左右，冰糖7颗，柠檬1片，少许酱油。

过程：

一、用刀把鸭腿划几刀好入味，倒入半瓶红酒，浸泡三个小时。

二、捞出鸭腿晾干，冷锅热油两面煎一下。

三、倒下红酒、加点水，把冰糖，酱油，辣椒放里面，卤至收水。

四、用微波炉烤五分钟，拿出来刷一层蜂蜜，再烤五分钟，搞定。

五、用点柠檬装饰下，整体摆个盘。

如果不需要那么多讲究，第四步结束后，就可以开整了！

红酒可以是买的，也可以自酿的，如果还不知道方法，订阅后里面找找。