在喝葡萄酒的时候，我们经常会看到葡萄酒的背标信息保质期写着10年，为什么葡萄酒的保质期是10年，难道 10 年以后的葡萄酒就过期了不能喝了吗?适饮期10年的葡萄酒，10年后就没问题？这些问题小编今天为大家一次性解答。

①葡萄酒的保质期为什么是10年

我国《食品法》为了消费者的食品安全，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的保质期为 10 年。不过 2008 年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量 10% 以上(含 10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。这就意味着酒精度 10% 以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存。 但有些进口商为了在报关时避免不必要的麻烦，还是会标注保质期为 10 年。

所以市面上可以看到保质期为 10 年或没有保质期的进口葡萄酒，不要惊讶，这 2 种都属于正常现象。

　过了 10 年保质期的葡萄酒就不能喝了？

葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于 5 年，只有少数葡萄酒适饮期为 5-10 年，而适饮期为 10 年以上的葡萄酒更是，占比仅为 1% 左右。

低单宁和低酸的葡萄酒，适饮期一般在 2 年内。

低单宁和高酸的葡萄酒，适饮期一般也都在 2-5 年内。

具备突出陈年潜力的葡萄酒才有必要放置 10 年以上，通常这类葡萄酒适饮期超过 10 年，过了 10 年后口感反而变得更加圆润舒适，香气也呈现的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置 50 年。雪利(Sherry)、波特(Port)、马德拉(Maderia)等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。

所以大多数的葡萄酒最好是尽快饮用，口感上可能会更好。