5天4晚3000公里，这里是泸州老窖滋补大曲的“第一车间”。
文 | 云酒团队
一瓶酒的故事，可以穿透时光的厚度，也可以跨越千里的纬度，不仅把“第一车间”放到田间地头，从绵延数万亩川南糯红高粱“长”出的国窖1573是如此，远赴千里之外，从森林葱郁的长白山中“挖”出的泸州老窖滋补大曲也是如此。
吉林集安，地处雄奇的长白山余脉，清澈的鸭绿江穿城而过，天池圣水的浸润使得它灵气十足，故人称“东北小江南”。九月的集安，参叶飘香，参籽成熟，鲜红的参果随风摇曳，是一年里挖鲜参的黄金季节，泸州老窖滋补大曲寻参之旅第二季也便再次启程了。
❶
5天4晚3000公里，只为寻一颗好参
作为泸州老窖养生酒的头号拳头产品，泸州老窖滋补大曲是以泸州老窖大曲酒为酒基，人参、黄芪为主要功效原料，辅以麦冬、当归科学酿制而成。为了让消费者与经销商深入了解泸州老窖滋补大曲的原材品质，2017年9月，泸州老窖养生酒组织“长白山寻参之旅”，以寻参人的视角去探秘“酒瓶里的长白山”。
在第一季寻参之旅中，寻参团队前往泸州老窖养生酒的原材基地，从参龄、到产区、再到每一亩人参基地的甄选去探寻每一颗原材的品质，追溯的泸州老窖滋补大曲质量，不仅体验了实地采参的乐趣，还就着朝鲜歌舞表演，品味了道地鲜参滋补盛宴，体验了一把神秘异国风情。
在此基础上，寻参之旅第二季诚挚邀请到国家非物质文化遗产代表性传承人、中国酿酒大师、四川工匠、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪大师带队，面对面感受国酿大匠的风采，品味传承690余年的泸州老窖酒传统酿制技艺神韵。同时还邀请了中国养生膳食专家夏天加入，将享受到由营养膳食专家夏天带来的“24膳·秋养全参宴”，真真正正的来一场“食补”。
泸州老窖滋补大曲专门传承了古人“不时不食”的生活智慧，携手中国健康营养膳食专家夏天，以24节气的食养智慧，结合滋补大曲阴阳平衡之理念，融会城市特色食材和烹饪技法，精心呈现时令美馔，打造“不时不食，因时用膳”的品牌生活美学，成就国人的养生食典——泸州老窖滋补大曲24膳。
在参观泸州老窖滋补大曲人参原材种植基地，真实的去感受原材的品质，亲自登山采集长白山人参，寻找并评选参王，听一听另一位非遗大师李显辉的“人参之道”，学会如何辨别一颗好的人参，把酒言欢，对话人参奥义。
此次寻参之旅将于9月19日从重庆出发，在吉安体验“锁”人参，开“盘子”，“打参包子”，砍“兆头”……之后，继续从长白山到鸭绿江，来一场朝鲜深度体验游，感受“上世纪的中国”。
❷
从“泸州高粱红了”到“长白山寻参之旅”，泸州老窖的上游“进化论”
到今天，养生酒板块在泸州老窖的重要性已经无需多言，先是泸州老窖股份有限公司刘淼在“十三五”末的三个百亿目标中，提出要养生酒板块和创新酒类板块“冲百亿”，又是泸州老窖股份有限公司总经理林锋亲自挂帅，将养生酒视为“硬币的另一面”。
在一线领导的“重视”下，作为养生酒核心主力产品的泸州老窖滋补大曲以泸州老窖强大的品牌影响力、精准的市场定位和标准化生产实现品质保证为助推，借助“泸州老窖健康中国行”等系统化的消费者运动，在市场上掀起了一股强劲的“健康养生风”。
但值得注意的是，在对“寻参之旅”的持续推进中，透露出的也许不仅仅是泸州老窖养生酒对于品质的不懈追求，更有泸州老窖对于布局上游产业链的考量。
已经走过八个年头的“泸州高粱红了”作为泸州老窖独树一帜采风活动，形式上以遍邀名家汇聚泸州，书写了关于土地、河流、劳作、生命、酒神佳作的文化之旅，实则是以传世文学佳作对泸州老窖高粱基地、从高粱到美酒精彩与传奇故事的大型宣传活动，昭告天下的不仅仅是泸州老窖对于质量的坚守，更是其以工业反哺农业为己任、以发展回馈社会为使命的企业担当。
泸州老窖滋补大曲“寻参之旅”亦是如此，泸州老窖滋补大曲使用的优质基酒坚持使用中国白酒古法固态酿制技艺，坚持使用泸州特产的糯红高粱酿酒，糯红高粱具有淀粉含量高等特有的地域性特点，是稀有的最佳酿酒原料，坚持使用泸州老窖特有的“甘醇曲”，高品质的大曲为主体基酒高品质奠定了坚实基础，坚持使用道地食药原材。
2015年6月，泸州老窖与康美药业签订战略合作协议，白酒行业与中医药行业两大巨头共同联手打造泸州老窖养生酒业人参原材基地，此后，泸州老窖滋补大曲便坚持与康美药业合作，“寻参之旅”就是感受其新开河人参的一流品质。
事实上，不仅仅泸州老窖，在竞争日渐激烈的当下，整个白酒行业正在掀起一场不见硝烟的上游争夺战。
有资料显示，茅台从2000年开始推动有机高粱基地建设，覆盖仁怀市、习水县、金沙县、遵义播州区等地；五粮液的宜宾红粱种植基地，种植面积逐年递增，不断攀高……
在业内人士看来，对上游产业链的布局不仅是响应国家针对供给侧改革的方针，并且可以依托高品质原粮、绿色安全理念为酒业宣传与推广增加曝光点，更为重要的是，可为企业生态化全产业链发展提供有力支撑。从这个角度而言，在酒业的“未来之战”中，“第一车间”将成为占位的利器。
一场双非遗大师与膳食专家三方论道，一场美食、美酒、美景、美参的神奇碰撞，第二季寻参之旅面向社会大众，希望在长白山与你有一场人参的奇妙之旅，敬请扫描文末二维码，在邀请函中报名参加。
老窖滋补大曲“寻参之旅”即将启程，你怎么看？文末留言等你分享！
