人逢喜事总要买些好酒推杯换盏，传统助兴肯定少不了东方美酒之首的——酱酒，如何知道自己买的酱酒是好酒呢？本是相聚时光最怕遇到伤身的“假酒”不欢而散，鉴于酱香酒的独特酿造工艺，喝酱酒之前可以分四个步骤来验证酒的品质。

举杯齐眉，眼观其色

正视和俯视，轻摇酒杯观察酒液的透明度和挂杯。

优质酱香白酒挂杯明显、均匀，仿佛具有丝绸的质感，酒液清澈透明，酒色无色或微黄，无悬浮物和沉淀。

人们多喜欢色彩斑斓之物，而中国白酒多为无色透明，相较之下，酱酒的微黄带来更多的诱惑与颜色之美，一见倾情，再见倾心。

勾头倾杯，鼻闻其香

酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此闻香是品酒的关键步骤，通过闻香鉴定酒香气的细腻度和多样性。

酒杯置于鼻下，头略低，靠近鼻尖。初步摇杯，自然吸气，闻酒的香气挥发（溢香）情况；然后手慢慢晃动酒杯，感受酒香扑鼻。

闻香可以感受到优质酱酒的鲜香，以及经高温转化的曲香和焙烤的香味，正是这些不同层次、不同来源的香味，让酱酒的丰富得到释放和分层表达。

细品慢咽，口尝其味

酒的滋味只有在轻嗅细品中得到体会，依据味觉地图的特点，让酒液在口腔不同位置滑过，留下完整的味觉感知。

一抿，品味。二咂，后味。三呵，回味。让酒的醇厚爽滑弥漫在整个口腔中，仔细品评酒质醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等，好的酱酒当有类似烤面包的香味从鼻腔溢出，且没有其他邪杂味。

嗅闻空杯，加以印证

空杯是对品酒结果的再次检验，倾倒酒液后，剩余物质随挥发减少而香味逐步减弱，因此将其称之为“底香”。当我们品鉴完一杯酱香酒后，不要着急地把酒杯重新倒满，而是随着空杯后的酱香酒虽酒体已尽，但弥漫在酱香酒杯的香味依旧历久弥新。好酱酒的空白留香持久，粮香、曲香、糟香经久不散。

佳百年酱酒严格遵循正统酱香型白酒12987坤沙工艺，固态发酵，经过高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存，每一个环节对于酱香酒独特风味的形成都非常关键。佳百年酱酒以5年基酒配上10年老酒调味，并在天然溶洞长达三年以上的储存，酒体诸味协调，醇甜柔和，独具特色花果酱香更是令人惊艳，一杯下肚，如享天香。