一款用羊肉酿的酒,你敢喝吗?

作者:曰酒 时间:2023-01-08 阅读:380

古代饮酒方法与当下我们喝酒并无两样,但是喝的酒却大不相同。古代宫廷重视养生,不只是喝黄酒,药酒更是必不可少的,就连皇帝举办的宴会上都是喝的药酒,如今也有许多宫廷御酒被完好地保存下来,其中就有一个很著名的羊羔酒。


一款用羊肉酿的酒,你敢喝吗?


罗贯中在《空城计》中说,诸葛亮常用羊羔酒款待麾下将士,当司马懿亲率大军兵临城下时,诸葛亮在城楼上抚琴高唱:“大开城门将您迎,我用羊羔美酒犒赏你的三军。”


羊羔酒发源于汉魏时期,但当时还不出名,它的兴盛始于唐宋年代。


一款用羊肉酿的酒,你敢喝吗?


唐太宗李世民以道家思想治理国家,因此养生也是遵循道家的方法,将羊羔酒等收为宫廷御酒,不允许外界售卖,除非皇帝赏赐下来才有机会享用。李世民很欣赏一位名叫许敬宗的朝廷重臣,《旧唐书》中记载了他们二人的一次对话。唐太宗说:“我看这些大臣里面只有你最是贤能,但有人上奏说你也犯下了过错,这是为何?”许敬宗回答道:“天地这么宽广却也不是尽如人意,更何况是我呢?臣没有羊羔美酒,怎么能调节众人的口味呢?”


一款用羊肉酿的酒,你敢喝吗?


直到北宋,羊羔酒仍是皇宫御酒,赵匡胤杯酒释兵权喝的就是羊羔酒,而且这时羊羔酒也传入民间,不再是只有宫廷内才能喝上。元代时期,羊羔酒被船载着销往国外。


讲完了故事,我们再说说它的酿造。


羊羔酒所用的主要原料是黍米、糯米,酿造期间将鲜嫩的羔羊肉和木香、杏仁等近十种原料一同放入锅中煮软抽骨,肉丝、肉汁与主要原料经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。


一款用羊肉酿的酒,你敢喝吗?


虽然都是用肉酿酒,但羊羔酒和广东的玉冰烧是完全不同的酿造方法,不过我很好奇古人是怎么发明的这个方法呢?实在不敢想象,在我印象中这些酒应该是漂浮着油脂才对,但羊羔酒酒液晶莹,入口绵柔,甜味明显,这是一个正宗的清香型白酒。


一款用羊肉酿的酒,你敢喝吗?


各位酒友喝过羊羔酒吗?它的口感真的这么神奇吗?欢迎评论分享一下。


欢迎关注曰酒,每日分享酒圈的有趣故事。


上一篇:千年大运河,鲁酒古贝春(千年大运河 万家古贝春)

下一篇:忽而小雪至,饮酒正当时(忽而秋已至,方知饮酒正当时)

猜你喜欢

山西汾酒:今年净利润或突破60亿大关,白酒“三香鼎立”局面形成

山西汾酒:今年净利润或突破60亿大关,白酒“三香鼎立”局面形成

2022-08-30 501
茅台国宾酒的价格是多少?(茅台国宾酒多少钱一瓶)

茅台国宾酒的价格是多少?(茅台国宾酒多少钱一瓶)

2022-12-02 935
手工小酒厂比起流水线大厂的优势在哪里?

手工小酒厂比起流水线大厂的优势在哪里?

2023-01-13 423
琴酒是什么酒,琴酒是什么酒贵吗

琴酒是什么酒,琴酒是什么酒贵吗

2023-03-13 928
国产酒:短期不乐观,长期不悲观

国产酒:短期不乐观,长期不悲观

2022-08-30 219
3天4夜,8重升级,2022酒业创新与投资大会最新剧透

3天4夜,8重升级,2022酒业创新与投资大会最新剧透

2023-01-12 748
纯粮食酒的标志——宝莲1949

纯粮食酒的标志——宝莲1949

2023-03-11 213
“老字号”汾酒再推新生代超级酒品!白玉&玫瑰汾酒如何为汾酒后百亿时代担纲

“老字号”汾酒再推新生代超级酒品!白玉&玫瑰汾酒如何为汾酒后百亿时代担纲

2022-08-30 772
聊一聊战斗民族的伏特加

聊一聊战斗民族的伏特加

2023-02-06 287
伴着儿时记忆民间美食水米发糕

伴着儿时记忆民间美食水米发糕

2023-01-12 406

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365