酒文化是我国传统文化的重要一环，经过几千年的发展，酒也出现了各种各样不同的口感和香型，满足爱酒人士不同的选择。

山东省菏泽市巨野县，地处鲁西南大平原腹地，位于菏泽东部，因古有大野泽而得名，总面积1302平方公里，这里气候湿润，四季分明，土壤肥沃，水质甘甜，物产丰富。

良泉出佳酿、好水酿好酒。花冠酿造用水采用了大野泽生态湿地700m深处泰山余脉岩溶水，富含多种对人体有益的矿物质和微量元素。同时这些微量元素也为酿酒微生物的生长提供了丰富的营养物质，使得原酒中生成更多、更有益的香味物质。

花冠的有机天香窖泥的基础泥，是黄河故道之下、大野泽深层的黄泥。这是1987年，周恒刚老先生不顾自己年迈带领着老一辈花冠人在巨野县城东北方向，数公里远的古济水河流经区域挖地取土。挖净黄土见沙土直到在两米左右的深度，只为一方厚度不足20厘米、分布均匀的黄褐色泥层，这里的泥质细腻而有粘性，土中营养物质丰富，及其有利于酿酒微生物的生长，同时融入牡丹牡丹花瓣、花蕊，制作成天香窖泥。

佳曲本天成，是大自然赐予我们的瑰宝。花冠人为制作一块好曲，结合一代代制曲人智慧，在众多品类中的粮食中优中选优，最终选出小麦、大麦、豌豆以10：2：1的比例来塑造我们的大曲。并在谷雨时节，采集当地特有牡丹花瓣、花蕊、根皮，融入到制曲原料中，采取古法人工踩曲，中高温制曲。在历经一个多月的培育，取天地灵气，得国色天香的风骨与柔情，缔造出独有牡丹春曲。

牡丹花瓣富含蛋白质、钾、钙、锰、磷、硒等元素及维生素B1、维生素B2 和类胡萝卜素等，花蕊天然富含角鲨烯、活性多糖、黄酮化合物、α-亚麻酸、儿茶素、氨基酸、总皂甙等多种珍稀成分。

牡丹根皮中含有酚及酚苷类、单萜及其苷类、三萜、甾醇及其苷类。牡丹花瓣、花蕊、根皮丰富的微量元素有利于酿酒微生物的生长；多样的营养元素构成白酒呈香呈味的物质或前体物质，是构成花冠白酒特有风味的来源之一。除了以上三种原料外，我们也要加入苹果、梨等水果，以及炒熟的芝麻、黄豆等天然有机物质，为窖泥中的微生物提供全面的营养。说句玩笑话，这些酿酒微生物吃得比我们都丰富。

大地无声，却蕴含着人间的大爱，大自然不仅馈赐于我们惊喜，还让我们对美好生活充满期待。花冠知足于牡丹在曹州大地散发的沁人芬芳，心存对广袤泥土的感激，而每一位花冠人对大自然最好的回馈方式——酿造醇厚陈香，是花冠始终不变的初始之心，也是花冠一直走在路上的动力。