酒是大自然给人类的恩赐，是人类史上的一次伟大发现。在人类发展的漫长历程里，酒是人类的精神伴侣，它伴随我们的祖先度过了与大自然艰难搏击的漫长岁月，陪伴着我们世世代代的成长。

世有杯中物，神奇又普通，似水并非水，无色无定形，杯方它也方，杯圆它亦圆，杯倾它总平，杯干现人性。

时展温情如水，时呈烈性似火。世人莫名其之妙，却为之津津乐道;多有须眉为其友，解其深味无几人。爱它的人很多，恨它的人不少，更有爱恨交加者，若即若离，鬼使神差，身不由己。此念其长，彼诉其短，难以明状，毁誉参半。

与其相交，适度可怡情，过度却伤身。悲时能以忘忧，喜时可以助兴，有如扫愁帚，有如钓诗钩。具有激发灵感的魔力，是情感发酵的催化剂。除忧来喜是欢伯，乐极生悲成狂药。令人若仙，也令人着魔，显风骨之清，露幽灵之浊，刻画众生相，活灵活现。让吟者诗兴大发，让英雄潸然泪下，使强者摊地如泥，使弱者满怀豪情，令城府深晦者穷形尽相，令沉默寡言者喋喋不休。

喜时同对斟，同契且忘年，畅饮千杯少，纵情心放歌。忧来独自酌，一醉万事休，销得千古愁，超然物外乐。

借之来浇愁，借之以忘忧，人醒忧愁醒，依然愁和忧，未添半点温柔，却是雪上再加霜，愁更愁，情更忧。

人生苦短少有尽欢，未曾醉过心存甘，成仙成魔度自把握，怡情造福放纵生祸。