我的大学梦——蟾宫折桂茶第二、三期专业知识培训在安徽农业大学成功举行

2月25日-28日，以“我的大学梦”为主题的蟾宫折桂茶第二、三期专业知识培训会在安徽农业大学成功举行，来自全国各地150余位经销商参加了本次培训。学员们在科研专家的带领下走进真正的茶学世界，收获颇丰！

名院名企业携手合作，打造中国茶叶新品牌

本次培训由茶与食品科技学院院长张正竹院长及四川蟾宫折桂茶业有限公司董事长李伟先生共同主持开班仪式。张院长介绍到：“安徽农业大学始建于1928年，已有90年的建校历史，其中茶与食品科技学院的茶学学科为国家重点培育学科、农业部和安徽省重点学科，是安徽省首批设立“皖江学者”特聘教授岗位的学科，茶学专业为首批国家级特色专业，并入选教育部卓越农林人才培养计划试点专业。学院拥有科技部和安徽省共建茶树生物学与资源利用国家重点实验室。近五年，学院承担了国家科技支撑计划、973、863、星火计划（重大）、国家自然科学基金和省部级等各类科研项目90多项，并获得多项教学成果。

安农大茶与食品学院院长张正竹院长在开班仪式上做重要讲话

李伟董事长在开班仪式上说到：“安徽农业大学茶业系是中国茶业第一系，熟悉蟾宫折桂茶的朋友们都知道，蟾宫折桂的六位专家团队有三位都是来自安徽农业大学茶业系。而我们举办茶业专业知识培训的目的就是希望在座的经销商朋友们通过专家团队的介绍更深入的了解茶行业，回去以后能够更好更专业的服务好消费者。相信大家在未来两天的学习中能够大有收获！”

我的大学梦——蟾宫折桂茶第二、三期专业知识培训在安徽农业大学成功举行

李总在开班仪式上做重要讲话

教学方式深入浅出，获学员高度认可

开班仪式结束后，安徽农业大学茶与食品产业化研究所所长、全国茶叶标准化技术委员会专家、茶叶加工与品质分析专家宁井铭教授为大家带来茶叶基础知识的讲解。宁教授将茶叶的起源、分类、加工制作等专业知识全方面的讲解让大家全方位的了解茶行业，对蟾宫折桂茶的了解更加透彻。同时宁教授深入浅出的授课方式也得到了学员们的一致认同，学员们纷纷表示“通过宁教授的讲解，真的是长知识啦！”

我的大学梦——蟾宫折桂茶第二、三期专业知识培训在安徽农业大学成功举行

宁教授讲解茶叶基础知识

分班授课，审评茶道样样不落

下午的授课采取分班的形式进行，一班的学员们参加的是茶叶审评的培训，二班的学员们参加的茶艺方面的培训。茶叶审评部分课程由2018版《茶叶感官审评方法》国家标准制定者之一、茶叶审评专家戴前颖教授为大家讲授。戴教授从认识红茶、红茶的品质特征及物质基础、红茶的种类、祁门红茶的审评要点、蟾宫折桂红茶产品品质特征五个方面为各位学员带来了一场精彩的茶叶审评课程。课后，戴教授还带领大家一起实际操作如何审评茶叶。

《茶艺》高职教材参编者、高级评茶员、国家级茶艺师宋丽老师则为学员们带来了茶艺和茶道课程。宋老师从茶叶的冲泡流程及冲泡的礼仪等方面给大家进行详细讲解，并针对蟾宫折桂红茶的特点，介绍了在冲泡过程中需要注意的事项，同时带领大家亲自操作。理论与实践结合，让所有学员受益匪浅。

我的大学梦——蟾宫折桂茶第二、三期专业知识培训在安徽农业大学成功举行