白酒，你们了解多少？

鉴于新开公众号没有评论功能，只能我先聊几句，以后对于白酒或者酒类的相关知识，我会不定期与大家分享讨论。

今天，就先浅谈下白酒的两三事。

中文名：白酒

英文名：Chinese spirits、Baijiu

做法：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。民间又称烧酒、老白干、烧刀子等

颜色：酒质无色（或微黄）透明

气味：芳香纯正（个人觉得，闻上去比喝起来舒服）

口感：入口绵甜爽净，当然有些小伙伴可能会觉得很辣、很不适

发源地：主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带，毕竟那里有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区

值得一提的是：白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一

香型：酱香型（代表品牌：茅台、郎酒）、清香型（汾酒、宝丰酒）、浓香型（五粮液、泸州老窖）、老白干香型（衡水老白干）、米香型（广西桂林湘山酒、三花酒）、豉香型（广东玉冰烧）、芝香型（山东景芝）、凤香型（陕西西凤）、兼香型（湖北白云边）、特香型（江西四特酒）、馥郁香型（湖南酒鬼酒）、药香型（贵州董酒）。

历史故事：据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”可见，我国白酒的生产已有很长很长的历史。

白酒知识，当然不只这几点，小九先在这里起个头，以后我们再慢慢唠。