提到白酒，一般人关注的点主要是价格、品质、以及品牌，甚至是历史、包装等更多的属性，其中更多的是最看重的就是价格了，要不然也不会有那么多撸酒的酒友。另一方面，对于一些对酱酒文化接触不多、酱酒品尝少的酒友来说，他们对一款酒好坏的判断首先是价格。如果我们仅从价格来判断一款酱酒的好坏，是否靠谱？答案很明显是否定的，从大家接触过的扫码价就能知道，扫码扫出来400多块钱，甚至是500多块钱一瓶酱香酒，但实际上买回来的时候不过才百来块，扫码价更大的目的是商家为了满足消费者送礼时的面子心理，这样的情况以大品牌的贴牌酒居多。那么好酒的标准究竟是什么呢？

一、色泽

辨别一款酒最先就是观其色。白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。如果有贮存年份比较久的，也有可能会微微发黄。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。

二、相对稳定的品质

大家为什么同样的价格，更愿意选择知名的品牌?很大程度上是因为，一个品牌或一个系列的产品，总能长期保证稳定的品质，因为你很难保证随手拿起的那一瓶就不会踩雷，而知名品牌的酒往往酒品质相对稳定，风险概率较低。但除了那些有知名度的酒之外，现在越来越多的好的品质的酱酒面世，走入了人们的视野。

三、用料为精选高粱

高粱作为白酒酿造的主要原料，是白酒质量好坏的主要承载物质。在酿酒过程中一般是将高梁、大米、小麦、玉米、大麦、豌豆等粮食作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜。 酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用贵州仁怀本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，俗称红缨子，与其它高粱不同，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。

四、包含丰富的味道

最重要的最终还是要品酒。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡的果香，花香，或者是木香，粮食香，陈厚的烘焙香，或者清纯的酒香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。并且是不添加任何化学香精香料的天然酿造风味。

五、加水看

在喝过之后还可以采用一点点小技巧。把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分纯净水，酒会变浑浊，摇一摇酒杯，酒精与水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状，酒杯变浑浊依然透明，可以保持相当长的时间。酒桌之上，酒中莫掺水，以免被人发现产生尴尬。如果掺水之后，并不浑浊，除非是纯酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。但现在有些商家为了使自己家的白酒显得浑浊，甚至会加入粘稠剂之类的物质，这就要求买家在消费的时候，除了购买大牌的商品，还要选择可信度高的品牌。

价格虽然不是判断白酒好坏的唯一标准，但绝对是参考标准，价格太低的，品质估计是不会太好。茅台酒虽好，但很多喝过正宗散酒的酒友都知道茅台并不是唯一，特别是在亲朋好友相聚之际，选上一款性价比高的甚至是飞天口感的酱香酒成为了当务之急，但弄到需要渠道和机遇，可遇不可求

学会这些辨别好的白酒的方式，可以在关键和紧急时刻让自己放心。