10月8日，遵义、宜宾、泸州、吕梁、宿迁、亳州6大世界烈酒产区酒业协会代表以及仁怀市政府领导，各大企业代表共聚一堂，召开了2019年中国白酒产区（茅台镇）圆桌会议，这是一场为构建互联互通合作关系，推动中国白酒产区联动发展的会议。

会上各位与会代表围绕行业发展现状与趋势、白酒产区高质量发展各抒己见，贵州国台酒业股份有限公司总经理张春新作为遵义产区的企业代表之一，发表了题为《在各表其美和美人之美中推进中国白酒行业的美美与共》的演讲，从企业家和行业观察家的角度深度剖析了产区间如何合作，产区未来如何发展。

以下为张春新演讲内容整理：

为了产区和行业的发展，各产区的协会负责人与代表性企业齐聚茅台镇，这里从各表其美、美人之美、美美与共三个关键词来表达我对中国白酒产业和产区发展的思考。

一、各表其美

“中国人好喝酒，美好生活应该喝好酒。中国白酒的消费逻辑是喝酒——喝好酒——部分人喝好酒——越来越多的人都想喝好酒。老百姓的语言就是“少喝点、喝好点”。国台倡导每天可以喝一点，每次喝得少一点，但要喝得好一点。

那么，什么才叫好酒？

行业往往是从香型来看酒，而大众消费者，其实很长时间对香型既不那么清楚、甚至也不那么敏感，说得极端一点，和行业有点相反。老百姓是从酒来认识香型的，他是用体验来评价的，实践是检验好酒的唯一标准。这就是“不辣口、不刺喉、不口干、不上头”，这样的酒就是好酒，在此基础上，消费者才逐步认识香型、清晰香型。

所以，无论哪个香型，都有好酒，反之亦然，无论哪个香型，也都有不好的酒。问题是如何做出好酒？如何让消费者接受、认同我们的酒是好酒？行业内各大企业正在做的、但显然做得还不够的并且最重要的事就是“各表其美”。

如何做到各表其美？

简单地总结为两句话：一是把酒做好，二是把好酒说好，做好就是品质，说好就是品牌。好比人的两条腿，哪条腿有问题，都站不起来、也富不起来、更强不起来。茅台的成功，就是基于品质的品牌引领行业的领袖企业，各个产区都是领袖企业在彰显着产区品牌，其他产业都是这个逻辑，概莫能外。

把酒做好，不是说来的，是做出来的，不是一代人做出来的，是以孝心发酵、良心酿造，世代传承下来的，是千万个工匠撑起质量的这片天。这是最重要、最根本、最关键的原因。国台到茅台镇20年，始终高举的旗帜就是“学习茅台、做好国台”，学什么？核心就是要学习茅台对质量的重视、坚守和探索。即便是这样，茅台在前几天召开生产质量大会，还在不断的讲他们的质量。

做一瓶好酒不难，难的是世世代代都做好酒，每一批次都是好酒，真正做到质量稳定、批次一致，这个难。

其实遵义的酒，仁怀的酒，茅台镇的酒都是好酒，只要用料不以次充好，工艺不偷懒耍滑，储存不以短说长，就都是好酒。

做好酒只是一条腿，还不够，还得把好酒说好。展望趋势，有品牌才有未来。

新中国成立70年特别是改革开放40多年来主流产业的一个重要发展逻辑就是不断彰显的品牌的力量。

品牌有两个明显的规律性的趋势：一个是越好的东西、价格越贵的东西，越强调品牌，品牌已经成为市场选择的最大权重；另一个是品牌的集中度越来越高、一个行业内的品牌越来越少，如现在很难有一张嘴就说出十个以上品牌的行业。

事实上，品牌是要回答两个问题：一个是我是谁，第二个就是谁知道我是谁。纵观白酒行业，企业、品牌与商标数量众多，向未来看，十年以后，二十年以后有多少品牌能够继续成长并且长大？这需要产区政府、协会以及代表企业来牵头思考和解决的一个重要问题。

而基于品质、打造品牌，这两点抓住，各表其美就有了基础，其次还要在创新、文化、生态、共享上下功夫，各表其美才能行稳致远。

其实各表其美可以总结为：秉承传统不泥古，系统创新不离宗。品牌文化要向文化品牌转型升级，如茅台文化到文化茅台；行业要由不够持续的自然生态、不够规范的商业生态、不够正向的社会生态向产业新生态提升变革。各表其美需要各个企业、各个产区乃至全行业的持续不懈努力。

二、美人之美

美人之美才能成人之美，成人才能达己。

当今世界的发展，主要得益于全球化贸易和共享共赢的理念与机制。

治大国如烹小鲜，国家之间如此，产区之间如此，企业之间同样如此，甚至一个企业的整个价值链的各个环节都是如此。厂、商、消费者都要赢才是真赢，谁不赢都不能长久，大家好才是真的好。人人为我，我为人人，市场经济就是这个逻辑。

这些年特别是近几年来，在行业协会、领袖企业、地方政府的主导推动下，行业生态在变化，美人之美的多了，丑人之美的少了，大家走动的多了，老死不相往来的少了，互相说好话的多了，互相说坏话的少了。企业及产区之间相聚探讨，本身就是各表其美、美人之美的实践。

三、美美与共

美美与共一个是在产区内，另一个是在产区间。

产区内先要美美与共，坦率地讲，中国白酒的各主产区主要是领袖企业带动的，领袖企业通过企业品牌带动了产区品牌，消费者可以不知道香型，但大多知道产区这个现状，既凸显着产区的重要，也彰示着产区的基础。

产区内的美美与共或许可以按照这样的逻辑来推进：领袖企业+产区品牌+企业集群+区域特色，没有领袖企业就形不成产区，没有产区品牌就形不成合力。比如仁怀，“中国酒都·酱香仁怀”就很好，关键是形成共识、唱响做亮企业自强、行业引领、政府推动、久久为功。

其次还要加强顶层设计、针对性扶持、强化梯队建设。茅台是航母，总得有一些拿得出手的护卫舰、甚至补给舰追随，这样才是个战队。酒业集团、酒厂、酒庄、酒坊、酒堡，定标准、分层级、错位发展，才能集群竞争，才有产区的厚度、宽度和亮度。再加上酒旅融合，突出区域特色，产区才可能会更好地提升发展。

产区间的美美与共，本身就不是问题。老时候十里不同风、百里不同俗，现在科技再怎么发展，一方水土养一方人，老祖宗几千年的传承很难改变，特别是那个胃，走到哪吃饭都想吃妈妈的味道，喝酒都力推自己家乡的酒，立足于自己的产区，先把产区内搞成美美与共，这叫百花齐放。放眼兄弟产区，多走动，形成机制，取长补短，共同发展，才能百家争鸣。

百花齐放+百家争鸣，各表其美、美人之美，就一定能不断推动中国白酒行业美美与共的更好发展。