老酒难得，分外醇香，备受珍视。随着酒友审美品位和生活格调的提升，老酒的新喝法，不局限于喝老酒的新形式，更拓展到喝老酒时的新态度和新追求。

喝出专业感

作为一名合格的茅粉，要懂得喝茅台老酒的门道，只有这样才能喝出专业感。

喝老酒要“幼长有序”。如果有5年、10年、30年的酒，一定要先喝5年的酒。因为茅台酒属于烈性酒，味蕾需要一个“耐受期”。直接上来就喝30年的老酒，对老酒“越陈越香”的特质没有形成比较认知，一定程度上影响了感受体味老酒的独特魅力。

喝老酒忌豪干牛饮。虽然茅台老酒相口感更加醇甜绵柔，但本质依然是高度烈性酒，酒体的醇厚和丝滑需要细细品味方能体会。“大碗喝酒”“囫囵吞枣”属于暴殄天物，一来使老酒的魅力丧失殆尽，二来不利于身体健康。

喝老酒要遵循技巧。为保证老酒香气挥发充分，同时口感柔和而醇厚，酒温以21-35℃为宜。为让口腔和味觉、嗅觉系统适应酱香味，喝老酒前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

喝出高级感

茅台老酒是高档酒品，若把它当普通白酒喝，有失格调和品位。喝出高级感是对久经岁月老酒的尊重，是对共饮知己的看重。

醒酒：开封一瓶老酒，先闻闻其独特的酱香，然后把酒慢慢的倒入分酒器中醒10-20分钟，这样可以唤醒沉睡的酒分子，让其与空气发生氧化反应，使酒体口感更好，香气更馥郁。

分酒：分酒器容量根据饮酒人数确定，一般以100-200ml为宜，材质以透明玻璃和陶瓷为佳。若选择的分酒器灵韵雅致，更平添几分喝老酒的意趣。

盛酒：酒杯是盛酒中必不可少的工具。品盛老酒，酒杯选择状似郁金香为佳，这样的形状有利于聚香。酒杯容量宜为2-3钱，酒液加至酒杯的三分之二处，五指轻握杯体下方，可以一口一杯。酒杯选择以透明为上，方便观察酒体色泽和质感。

饮酒：在品饮老酒的过程中，要时不时喝几口矿泉水，才能保持味觉系统的感知灵敏性，体会老酒“从辣到甜”“越喝越顺”的变化，感受老酒幽雅细腻、醇厚饱满、诸香协调的美妙。

老酒新喝，喝出专业感和高级感，不仅老酒物尽其用，喝老酒的酒友也是闪闪发光呢！