古人曾言：不学礼，无以立，我国自古以来就称为“礼仪之邦，所以无论做什么事，都有“礼”来约束，而酒桌文化，更是大有讲究，一场宴会，无论是斟酒、敬酒、还是祝酒、干杯，都有一套约定成俗的规矩，今天匠风君将整理一套酒桌礼仪，帮助大家在酒桌上游刃有余。

在一场重要的饭局上，酒量不多不要紧，只要注意细节，那你一定不会酒桌上出丑。

倒酒

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1、做到有序，面面俱到

酒局一般从倒酒开始，通常一般这个步骤有酒店的服务员完成，但有时候不在酒店，一般由主人亲自对来宾斟酒，表示敬重、友好。

倒酒时一定做到要面面俱到，一视同仁，切记有挑有拣，只为个别人斟酒。如果跳过某人，会令对方十分尴尬，造成不必要的困扰。倒酒顺序一般先给长辈和客人，可按顺时针方向，依次斟酒。

当然，客人也要起身或俯身，以手扶杯或与欲扶杯状，以示恭敬。或者用“叩指礼”，即把拇指与食指、中指并在一块，轻轻在桌上扣几下，以示感谢。

2、适量倒酒，不多不少

倒酒时手中的酒瓶或分酒器一定要拿稳，通常白酒只需要倒八分满即可，这样的原因，一是给对方一个尊敬，表示能喝，二是对方端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。

3、近身行动，瓶口朝下

倒酒时，不要把酒杯拿过来，一定要走到对方的身边去倒，这是一种礼貌，在给左边的人倒酒时，用右手拿酒瓶斟酒，反之用左手。通常客人在喝完第一杯时，可以请附近的人帮他添酒。

倒酒时不可将瓶口对着客人，用手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口盖上，再慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。

敬酒

1、做到有序，主次分明

敬酒也叫祝酒，是饮酒的过程中的重要一环，在正式宴会上，一般由主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒开场。敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。 敬酒一定要站起来，双手举杯。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主宾的距离来看，越靠近主宾位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

2、不要一个人敬多人

敬酒的时候，千万别一人敬多人，一般是长辈或领导才可以敬，但反之则可以，比如几个人一起去敬一个

3、说得体的敬词

很多朋友一定会问，敬酒说什么合适，不然光敬酒是很尴尬的。如果是正式的宴会，主人一般会准备一套专门的敬酒词，单敬时，则依靠语言艺术，将祝愿及诉求进行委婉的表示。

干杯

1、手持酒杯，起身相迎

干杯一般祝酒、敬酒时，劝说他人饮酒的方式，有的时候，干杯者互相之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。当在场的人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。

2、饮量得体，目光谦和

在喝时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或适当的量。结束还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，表示对敬酒者的感谢与尊重。

拒杯

很多朋友会问因为生活习惯或健康等原因不能饮酒，有没有合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。

通常会下列方式代替：

申明不能饮酒的客观原因。

主动以其他饮品代替酒。

委托朋友、部下或晚辈代为饮酒。

切忌不能在倒酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。匠风君曾见过有人把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，当时便对此人有很不好的印象。

除了这些酒桌基本规则，不同民族和不同地方还有自己独特的饮酒习俗。