葡萄酒酿造工艺都比较复杂，在家酿造葡萄酒可以选用最简单的方式：选购葡萄、洗净、晾干、捏碎、装罐、密封、一个月之后就可以了

准备材料

葡萄（500g）：选购比较成熟的葡萄，水分饱满、果实没损坏，酿出来的酒能保留较强的果香味；

白砂糖（150g）：为了防止发酵中的葡萄甜度减少，适量加点调节下口味；

容器（一个）：陶瓷罐/玻璃罐

葡萄酒酵母菌（少量）

过滤网（一个）

清洗葡萄、晾干

淀粉加入清水中，搅动淀粉水，让葡萄粒均匀地被冲洗干净，最好保留葡萄上的白霜，白霜是葡萄上的自然酵母，有利于促进发酵，放在篮子上晾干水分即可。

容器

可以是陶瓷罐，也可以是玻璃罐，但不能用塑料容器和金属容器，酒精是一种强溶液，会与之发生化学反应，产生一些有毒物质，危害人体健康。

捏碎葡萄放进容器

双手洗干净吹干，把葡萄捏碎放进容器里，再放入适量糖，葡萄和糖的比例是10∶3，500g的葡萄兑150g白砂糖，葡萄酒酵母菌分3次放进罐子，使之与葡萄和白砂糖充分接触。

加封保存

然后就是将坛子密封，加封后，坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

加封保存的时间根据气候来定，如果是夏天，一般需要20天-30天之间，如果是秋冬，一般需要40天-50天左右。

开封过滤

开封后，用干燥的纱网勺过滤掉葡萄皮渣，就可以喝葡萄酒了。划重点：假如喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。

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