有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有酒。金庸笔下的武侠江湖，侠骨柔情，快意恩仇，春风一杯酒，烈酒配豪杰，与天同饮，与地同醉，更彰显侠风义胆。

令狐冲的酒，喝的是自由，不为浮名所累，随意洒脱；

萧峰的酒，喝的是骨子里的那份心系苍生，大丈夫生而为人，当以天下为己任；

杨过的酒，喝的是辛辣酸涩，却始终宁折不屈，以独臂扬名于江湖；

洪七公的酒，喝的是一种人生态度，自由随性，仗剑天涯，看尽繁华后，大碗喝酒，大块吃肉，独饮共酌，皆乐在其中。

如果把整个白酒行业想象成是一个风起涌云的武侠世界，那各大酒企则都是英雄豪杰，身怀绝技，叱咤白酒风云。

天佑德青稞酒在白酒江湖，自成一派，青稞清香型，让其显得格外特殊。在白酒血雨腥风的战场，天佑德之所以能够600多年屹立不倒，靠的就是这三大“驭酒术”独步白酒江湖，鲜有对手。

驭酒术之一：左右互搏术

周伯通是“中神通”王重阳的师弟，全真七子的师叔，武功甚是了得。他在第三次华山论剑之时得“中顽童”之号，被推为新“天下五绝”之首。他的左右互搏术，堪称是千古未有之奇的怪功夫。练成者，可分身双击，以一人之力，发两人之威，武功是陡然间增强一倍。

天佑德的“双手互搏”便是用青稞作为酿酒原料，同时又用青稞作为大曲原料。酿造原料和制曲原料一致，微生物发酵环境相近，使得酒曲发酵的时候，微生物适应性更强，活力更好，酿出的酒更加醇厚味美，余味悠长。

更难能可贵的是，这些青稞均生长在洁净的空气、优良的土壤、无公害的有机肥料中。这项绝技，得益于青藏这得天独厚的环境。超过3000米的高原之上，气温偏低，空气稀薄，但是日照时间长，昼夜温差大。这一客观环境导致，青稞的病虫害基本上是不存在的。纯天然的青稞，为高质量好酒提供了最基本的原料保障。

驭酒术之二：易筋经

《易筋经》在武侠之中，是武学中至高无上的宝典。它没有招数，只有秘诀，且甚为不易，须得勘破“我相、人相”方可。心中不存修习武功之念，做到心无所往，方可勇猛精进，以期有成。

“易筋经“便是天佑德传承600多年的“清蒸清烧四次清”工艺，这项“绝技”在2021年6月被列为第五批国家级非物质文化遗产。

“清蒸清烧四次清”是指在酿酒过程中，先对原料单独清蒸，再对辅料单独清蒸，清茬发酵，清蒸流酒，“清”字当头，一“清”到底，头楂为纯粮发酵，二楂为纯醅发酵，三四楂为纯糟发酵的四次操作。

天佑德人严格遵循“清蒸清烧四次清”传统工艺，以花岗岩为发酵窖池，整个酿造过程中严格执行“稳、准、细、净”的工艺原则。“手工装甑”环节，讲究六字原则“轻、松、匀、薄、准、平”，这些酿酒口诀都是天佑德匠人们一代代心手相传，在不断的实践中摸索出的口诀。天佑德匠人匠心传承600年，一直践行着“做老实人，酿良心酒”的信念与承诺。

天佑德匠人们，一心只想酿出不负自己良心的酒，这样的心境完全达到《易筋经》所要求的“心无所往”，这样酿出的酒才能做到真正的匠心品质。

“左右互搏术”和《易筋经》两项“绝技”的配合，酿造了青稞酒清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。

驭酒术之三：九阳神功

九阳神功属于至刚至阳的武功。练成“九阳神功”后，防御力无可匹敌，自动护体，反弹外力攻击，成就金刚不坏之躯；也是疗伤圣典，百病不生，诸毒不侵。

天佑德的九阳神功便是其检测技术，严格控制青稞酒从一粒粮、一滴水开始，到一滴酒的全过程质量，每一个环节均要经过层层检验，经统计，每瓶青稞酒要经过2011道检验，保证青稞酒的“金刚不坏之躯”。

为了配合九阳神功，天佑德还自创了第一、第二、第三方实验室。

顾名思义，第一方是检测、校准自己生产的产品。第二方实验室，检测、校准供方提供的产品。第三方实验室，就是为社会提供检测、校准服务。

如此一来，天佑德在提高和控制自己生产产品质量的同时，也能为供应方以及社会提供服务，保证其产品的质量，为青稞酒整体的发展贡献出自己的一份力量。

2016年6月20日，天佑德青稞酒检验中心取得了CNAS国家实验室认证，检测中心所出具的检测报告可以在认可项目范围内加盖“CNAS”签章，被全球46个国家61个机构所承认。

“天佑德”拥有国家认证实验室及中国青稞酒研究院两大平台，一直致力于产品品质的提升。目前，“天佑德”青稞酒已通过美国TTB认证，“天佑德”检测中心通过国家CNAS实验室认可，检测结果已被全球几十个主要国家的近百家机构所承认……这样的青稞酒，不仅仅是青稞酒产业的品质标杆，也可称得上是整个中国酒业的品质标杆。

天佑德三大“驭酒术”造就了天佑德青稞酒上乘的品质，天佑德秉持的家国情怀为青海人民做出了应有的贡献，讲信义、重情义、扬正义、守道义便是其独步白酒江湖的侠义担当。