在超市选购的时候，我们一般都会习惯性地看一下保质期。

但是，买过白酒的人，应该都知道，白酒瓶身上面并没有明确的注明保质期，难道白酒不会过期吗？

带着这个疑问，我专门去请教了我大伯，他是贵州酒厂的一名酿酒老师傅，已经工作30年了，他告诉我，当白酒中的酒精度大于或等于10vol%的时候，可以不标注保质期。

为何浓度要求是大于10%呢？

当酒精浓度大于10%的时候，瓶体内的微生物既不能繁殖，也不能继续生长，甚至连生存都是问题，基本不会出现变质的情况，所以不用标注保质期。

其实也非常容易理解，在生活中，有很多东西变质，大多都是因为细菌滋生，同样的，如果细菌在自身难保的情况下，就不存在滋生了。

哪一类白酒需要标示呢？

首先，要明白这一点：需要标示保质期的情况下，白酒瓶身上会出现“最佳适饮期”，而不是保质期。

第一类：一般酒精度低于10%的“白酒饮料”需要标示，因为酒精度实在太低了，称为酒精饮料也不为过，这类白酒市面上比较少见。

第二类：人人厌恶的酒精酒，这类白酒，都是勾兑而成的，成分物质不稳定，存放时间过长的话，口感会变寡淡。

看完之后，相信大家心中的困惑也解开了。下次选酒的时候，不要再纠结有没有保质期了。

真正的好酒，需要具备这2个特征：

①纯粮酒：纯粮食发酵的白酒，不仅口感好，喝起来还不上头。

②优级：白酒的等级越高，品质就越高，口感也越好。

满足这2个条件的白酒，市面上其实并不少，下次选酒的时候，不妨多选一选。要是实在不想选，可以看看下面3款酒，都是公认好喝的纯粮酒。

君中元私藏酒

此酒酿造人，是李兴发（原茅台副厂长）的弟子，曾传政。

酒厂在选材方面非常注重品质，每一粒粮食都要求颗粒饱满，圆润有光泽，不达标准的谷子一粒也不要，成酒的品质极高！

这款酒虽然没有怎么宣传，但是凭借着优质的口感，在当地酒友圈也是非常有名气，很多人每次一采购就是好几箱，只是在外地就不怎么有名气了。

开坛香气扑鼻，酱香味十分浓郁，只是闻一闻闻，便已经流口水了，酒液黏稠，明亮，酒花饱满，十分均匀。

轻抿一口，醇厚细腻，酱香味尤为突出，一阵一阵的香气不断地在口腔中散开，刺激着味蕾，口舌生津，仔细感受，酒液柔和细腻，入喉丝滑，回味无穷，就连喝过酒的杯中也残留着酒香味，忍不住想要再来一杯！

董酒

药香型白酒的代表。

这款酒除了以传统的粮食为原料酿酒之外，还添加了百余种中草药，使得这款酒自带药香味，别具一番特色。

香气虽浓郁，但不艳丽，风格鲜明，入口甜润，药香味明显，口感浓郁，香气协调，饮完之后满口生香，别有一番风味。

青花汾

汾酒里面的“老大哥”。

这款酒的瓶身设计非常优秀，包装典雅大气，整体呈现古风古韵的感觉，瓶身整体为奶白色，上面印刷的“汾”字就像泼墨画一般，非常漂亮。

口感上面完美地体现了“一清到底”的风格，喝起来一点也不辣口，一不小心便会贪杯，不过就算偶尔多喝两杯，也不会上头。

但是，在这里还是要提醒大家，喝酒的时候，心中要有“度”，杯中要有“量”，适量饮酒就好！