酒类小知识——剑南春

作者:塞外苏杭 时间:2022-12-28 阅读:644

绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称,


名字由来


剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南,剑南春酒的前身绵竹大曲,创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”,这要得力于著名诗人庞石帚。


20世纪50年代,庞石帚在四川大学任教。庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其


中有位朋友在喝锦州大曲时建议将其改为剑南春,美酒配美名,庞先生听后特别赞赏。


三天后,庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。


庞石帚说:“,剑南二字,点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹,令人联想起沃野阡陌的天府平原;一个,春字,乃是古为今用,苏东坡曾经说过,唐人酒多以春名“此字催入领略美酒的魅力,给人以春天的启示。”


剑南春酒的前身剑南烧春,是正史记载的大唐御酒。


剑南春酒是唯一载入中国正史的中国名酒,也是中国至今唯一尚存的唐代宫廷御酒。 剑南春酒被选为唐代宫廷御酒长期入贡的历史,载入正史《旧唐书·德宗本纪》,记载了德宗皇帝亲与朝臣商讨“剑南烧春”进贡事宜。皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位,也深深烙下了盛唐文明的印迹。


剑南春酒有“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”3个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵,长时间地使用陶罐储存老熟,酒又属于浓香型,所以瓶盖一开,香飘漫室


酒类小知识——剑南春


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