“甘水老王坡，人工泥池墙，双轮成醪底，酱意兼浓香。”这是秦含章老先生对豫坡酒的评价，经过多年的试验和调查论证，8月23日上午，河南豫坡酒业有限责任公司生产的酱意浓香型白酒在第24届郑州国际糖酒会期间揭开神秘面纱，中国酒类流通协会常务副会长刘员、河南省酒业协会会长熊玉亮、河南省糖酒食品流通协会会长王庆云、河南省食品研究所原所长刘建利及西平县人民政府、西平县政协的有关负责人到会祝贺。

豫坡酒业董事长张建设在介绍酱意浓香豫坡酒业的研发过程时，从四个方面对其进行了解读。

一原料取材更绿色。以老王坡优质小麦为原料研发生产出高温曲和高效强化曲。从高温曲中筛选出的酱香菌种进行驯化培养和提纯，提高了酱香型白酒的风味。今年4月，豫坡酒业专程邀请行业专家、学者、媒体记者共同见证2万亩原粮酿酒基地丰收在望的盛况，对豫坡原料更加自信。

二生产工艺更先进。采取了池外堆积发酵升温，使酒醅中具有酱香和芝麻香的香味物质，使酒体中的酱香味更加突出。豫坡酒业借助河南省酒业协会联合建设豫坡酒技术研发中心的技术优势，不断完善工艺技艺，使酱意浓香型豫坡更适合市场、适合消费者需求。

多粮配比更科学。由单粮到双粮，再到五粮，使酒体香味更加丰满协调，舒适细腻，口味柔和、净爽。

技术革新更前沿。独创夏季倒窖技术，提高优质品率。使酱意浓香豫坡酒成本更适宜。

中国酒类流通协会常务副会长刘员表达了对酱意浓香型白酒的祝贺。他说，这是豫坡酒业在豫酒发展史上的又一次创新，是差异化发展上的又一次突破，希望豫坡能够坚持科技创新的发展思路，把品质做得更好，把品牌叫得更响，把产品销得更广。（中国酒业新闻网、《华夏酒报》记者岳晓声发自郑州）

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