酒自商周时期出现，便一直深受人们的喜爱和追捧，到了现代，酒的用途越来越广泛，尤其是在商业上，像商务合作，谈生意，应酬，基本都少不了酒的身影。

而在酒桌上，我们也逐渐演变出了一套独有的酒桌文化，人们参加酒局也要遵守很多的礼仪，要讲规矩，在酒局上你无意识的一个动作，很有可能会得罪一些人，从而影响到你以后的工作和生活。

这不，前两天笔者跟着领导去参加了一个酒局，作为辈分最小的人，倒酒的重任自然落在我的身上，其中有几个人我右手倒酒不是很方便，就换到了左手上，没想到当时就有人给我黑了脸，领导也赶忙带着我给人陪笑脸。

酒局结束以后，我吓出了一身冷汗，领导也要求我下去补补课，回家以后，我找到一个老酒友，仔细询问了一下，才知道这是“祭祀手”，在给人倒酒时，最忌讳“祭祀手”，建议大家也了解一下，免得以后酒局上出丑。

首先我们先来了解一下什么是“祭祀手”。

众所周知，我国古代非常信奉神佛，祖先，无论做什么事情之前，都要通过祭祀的方式，让国家风调雨顺，诸事顺利。在古代，人们对祭祀是非常看重的，同样的也会制定一系列的礼仪和规矩来让祭祀更加的完美。

而“祭祀手”便是由此得来的，我国信奉“以左为尊”，因此在祭祀时，就要用左手举杯，将酒倒在地上，来表示对祖先的尊重。用简单得话来说，用左手拿杯敬得不是活人。因此现在有很多人看到左手拿杯，会感到很不舒服，甚至觉得你在侮辱他们。

除了要注意“祭祀手”以外，在酒桌上我们还应该注意什么呢？

第一点：不要隔人倒酒

酒桌上觥筹交错，推杯换盏，互相倒酒是非常常见的一件事情，但是在倒酒时，一定要起身去到人家面前倒酒，千万不要隔空倒酒。

一方面，隔空倒酒是对人家的不尊重，会让别人觉得十分不舒服；另一方面，中间隔一个人，万一酒到撒了，撒到人家身上，不仅尴尬，也会影响到别人参加酒局的心情。

第二点：注意敬酒时的姿势

敬酒可以说是每场酒局的重头戏，有些人可以通过敬酒让大家对你刮目相看，但是有些人却因为敬酒，得罪了不少人，因此我们在给人敬酒时要格外注意，尤其是给人敬酒时的姿势是别人对你的第一印象。

我们应该是右手拿杯，并用左手托底，敬酒时，杯子比对方略低一些，并且要适当地说上两句“敬酒语”，这样不仅能展示你的学识和教养，也让对方感受到你敬酒的诚意，对你刮目相看。

第三点：注意敬酒顺序

我们在给人敬酒时，如果身边都是朋友，那可以稍微随意一些，但如果是领导和长辈组局，那敬酒的顺序也要格外注意。

一般是从敬酒局的主人开始，从他身边依次“顺时针”开始敬酒，这个方向敬酒也是有讲究的，是希望大家以后生活和工作都能顺顺利利，完事顺心。尽量不要“逆时针”敬酒，会有“逆境”之意，对人的寓意不是很好。

在酒局上除了要注意这些礼仪以外，对酒的选择也格外重要，要选择一款符合身份，符合场合，而且酒质和口感都极佳的纯粮好酒，但是现在白酒市场良莠不齐，很多人都不知道该如何选酒，那不妨看一下下面这2款，无1滴添加剂，是酒局上经常出现的好酒。

第一款：汉台祝公酒

此酒产自我国的“白酒之都”贵州省，是一款酱香型白酒，酒厂坐落在赤水河畔，是当地有名的酒厂之一，实力不可小觑。

酒厂的历史十分的悠久，是在清朝时期建立的百年老酒坊，酒厂经过多年发展，始终脚踏实地，始终把酒质放在第一位，在1915年时，在巴拿马获得博览会的金奖，不仅使酒厂名声大噪，也使得所酿的酒远销海内外，获得无数好评。

这款汉台祝公酒是酒厂的主打产品之一，是一款经济实惠的“口粮酒”，此酒选用贵州当地优质的红缨子高粱，引赤水河为酿造原水，再搭配传统大区坤沙“12987”工艺进行酿造，取酒之后再放入老窖泥中封存6年的时间。

此酒经过多年的窖藏，酱香味突出，酒液干净透亮，倒上一杯，饱满的酒花伴随细长的酒线砸入杯中，经久不破，入口口感丰富，稍有辣感，但是回味甘甜，醇厚幽雅，清香馥郁，喝完以后不上头，让人欲罢不能。

第二款：谭酒2015

谭酒酒厂坐落于四川省，临近赤水河畔，得天独厚的其后天见和地理位置，为酒厂酿酒提供了良好的环境，这款谭酒2015是酒厂所出的一款酱香型白酒，是一款具有纪念意义的生肖酒，酒质和口感都不俗。

此酒严格按照酱香型白酒的酿造方法，对原材料精挑细选，并且运用“987”工艺进行酿造，在成功以后，再进行3年储藏，使酒香更加醇厚。而且此酒度数在50度以上，买回家中藏上几年，口感会更加醇厚香甜。

此酒酱香味浓郁，还有淡淡的曲香和花果香，倒上一杯，入口柔和醇厚，香甜可口，辛辣感较弱，粮香明显，让人久久不愿停杯。