美格纳斯(Magners)果酒

作者:阿斌 时间:2022-12-26 阅读:528

cider(苹果酒)在爱尔兰日常生活中的地位甚至有的时候超过了世涛黑啤酒,而cider有的时候也不是只用苹果酿造也有加入了梨子的pear cider被有些生产商称之为perry,因为梨比苹果的含糖量更高,酿造出的perry也比普通的cider有着更高的酒精度。


美格纳斯(Magners)果酒


关于magners


c&c公司在由位于蒂伯雷利的柯南梅尔有限公司生产,长期以来,官方通过优惠的税收政策鼓励并支持果酒生产。他们的单一品牌果酒bulmers占据了爱尔兰的销售市场,在英国有家与他们使用同样的品牌的世界上的苹果酒生产公hp bulmers,而hp bulmers拥有这bulmere的国际商标权,爱尔兰的c&c就不得不在国际市场使用magners这个商标。


什么是”real” cider


“camra”运动把“real” cider定义为:至少包含90%的新鲜苹果汁的产品,不添加香精和色素。这个定义禁止使用苹果和梨精,也禁止在果汁里加糖(发酵前加糖),除非几年后水果里的糖分自然减少才可以加糖。这个定义还允许发酵后为增加口感而添加甜味剂,并在发酵后进行有限的稀释处理。“camra”认为,在发酵阶段加入一定量的糖来生产高酒精度(12–14%)的饮料,然后在用水稀释至8.5% 或更低的做法不符合“真正的果酒”的定义。


从更加广泛层面上讲,英国法律把果酒定义为至少含有35%的苹果汁或梨汁,这有可能要采用添加剂的方法。


品尝


pear cider是c&c集团在2009年才推出的一款cider,属于啤酒的范畴。


酒入杯后,伴有非常激烈的气泡反应,在杯口生成明显的泡沫层,闻起来酒杯中散发出淡淡的酸甜水果味,找不到其它味道。入口后强烈的沙口感来袭,首先体验到微酸的梨子味道,很清淡,之后嘴里由酸转向干涸,没有其它味道出现,咽下之后嘴里也没有留下什么怪味,干爽的表现。


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