我国东北，这里拥有世界上营养成分最高的黑土地，又有松花江、辽河等上等山泉河流，这里是全国酒用高粱，玉米的生产基地。

背靠如此得天独厚条件的东北，自然不缺好酒，可为什么没有驰名全国的白酒呢？

一、重工业的发展影响

计划经济时期，东北是我国的重工业基地，辽、吉、黑三省都有雄厚的重工业产业，石油、化工、木材、汽车、煤炭、钢铁等资源性产业给祖国做了贡献，是国家支持的产业。在这样的大背景之下，白酒等行业得不到重视，自然无法与南方的白酒企业争雄。

当国家经济体制改革，走上市场经济道路后，东北白酒企业的改革已经远远落在南方后面，东北白酒企业再次错失发展良机。

二、国家倡导的节粮政策

东北土壤肥沃，有“天下粮仓”的美誉。这里拥有我国最大的耕地面积，商品粮输出和大豆产量位居全国首位，是国家粮食的压舱石，保障国家粮食安全。

白酒是通过粮食发酵酿造而成的，因此酿酒生产的主要原则便是节约粮食，东北这样的大型集中粮产区，并不提倡酿造白酒。

在计划经济时期，各种新工艺白酒技术在东北的推广力度是最大的，如液态发酵法等食用酒精技术、麸曲酒技术等，但至今没有一种麸曲酒获得金奖和国家名酒称号。且在口感和风味标准上，大众普遍认为固态大曲酒才是最好的。

三、东北白酒猛烈，不易被大众接受

东北人是爱喝酒的。东北有句顺口溜：“夹小包，穿小貂，开个捷达，喝小烧”。

东北气候寒冷，为驱寒御暖，这里生产的多为高粱玉米小烧等高度白酒，口味辛辣，比较适合东北人的口味。与国内流行的清香型、酱香型和浓香型白酒相比，东北白酒口味和口感相差很多，大多酒友都表示无法接受。

四、没有形成独立的标准

东北长期受计划经济影响，这里现在仍是重工业基地，因此当地人经商思维不够开放灵活，没有结合东北优异的先天条件发展特独具地方色的白酒。

当地虽有土烧酒，但多为小规模生产，规模较大的则选择模仿川酒和贵州酱香酒。

东北是一片富饶的土地，这里有优质的水资源和农业资源，为全国的酒厂生产高粱、玉米等酿酒作物。我们相信，曾为国家做出重大贡献的东北早晚会酿出闻名全国的好酒。

对于东北地区白酒的发展，各位酒友还有哪些看法呢？欢迎评论分享你的观点。

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