香槟素有“开心果”之称，为什么这样说呢？因为香槟有一种神奇的魔力，只要你高兴第一个想到的就是“开香槟庆祝！”。香槟在葡萄酒中，有着酒中之王称号，因为它制造过程繁杂，还被称为最富魅力的酒，所以价格上不会很便宜。那这样昂贵的酒会不会变质呢？要怎样储存才能达到最佳的效果呢？

香槟是否变质

香槟是起泡酒的一种特殊类型，它的保质期很短，一般只能保存3至4年，年份香槟则可以保存20年以上。但加强酒的保质期虽然很长，却总是带点氧化味。如果储存方法不对的话，香槟的生命就会大大缩短。

1、查看购买日期。每次喝香槟前，我们从外观上查看生产日期来判断它的保质期。

2、通过声音及气泡判断。一瓶好的香槟在打开后会产生丰富细腻的气泡，我们可以根据开瓶塞那一刻的响声和涌现出来的气泡进行判断它是否变质。如果香槟是好的，这些气泡会持续不断地冒出新泡。

3、味道是否变酸。打开香槟，如果不会产生或者只会产生很少量的气泡，且喝起来会有一种酸败的味道，那可能这瓶香槟已经变坏或已经过了保质期。

香槟的最佳储存方法

香槟价格虽贵，但本身却没有葡萄酒的矜贵。将香槟保存在专业的酒窖酒柜里最好的办法，如果没有酒柜，可以平放在阴凉的地方，例如车库、地下酒窖、床下、衣柜等，需要注意以下几点：

1、恒温：香槟的保存温在15℃左右，对于某些特殊的香槟如唐培里侬香槟王，可以把温度控制在12℃。

2、避光：将香槟存放在阴暗的环境里，不要让阳光照射，会使酒早熟氧化。

3、恒湿：干燥的存放环境会使香槟的瓶中水分蒸发，影响口感。

4、避震：倒置放置，不要晃动。

香槟开瓶后最好一次喝完，如打开过的香槟气泡已消失，第二天仍可喝，最好用作烹调。

香槟是吉祥喜庆的代表，已广泛应用于各类庆功宴、喜宴、晚宴，甚至happy的下午茶！这样昂贵的香槟酒要记得好好保存。在每个欢庆的时刻，当香槟在开瓶的瞬间，大家一起欢呼、呐喊！

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