圣贤淳于髡被称之为酒伯，春秋战国时是齐威王手下任大夫，在他任职期间留下了“以酒制酒”的政治篇章。这一酒事绝唱，在史书中可谓后无来者：齐威王初接王位时，常效仿商纣王大兴长夜之饮，群臣忧郁长此下去会蹈商之旧辙而丧齐，但皆敢怒而不敢言。淳于髡人极聪慧而善辩，觉得书谏齐王，效果可能适得其反，正在他百思不得一计之时，齐威王叫他去后宫饮酒。他便决定趁此时机，规劝齐王。

齐威王说：“先生能饮几何而醉?”淳答曰：“臣饮一斗亦醉，一石亦醉。”(古时十斗为一石，斗和石皆为量器)齐王说：“ 你喝一斗就醉了，怎么能喝一石呢?”淳说：“这要看是在哪儿饮酒。大王在前，执法官在旁，御吏在后，我心揣恐惧喝酒，不过一斗足矣!”齐王觉得有趣，问道：“什么场合，你才饮一石呢?”淳答：“与故交突然相见，情意甚浓之际，可饮六七斗，仍不失其态。”齐王诧异：“那你什么时候饮一石而大醉如泥呢?”淳渐渐切入主题说：“官府州闾之会，男女杂坐，行酒作乐，外加赌博;耳目所到之处，前有夫人坠珥，后有嫔妃遗簪，这种乱七八糟的场合，我可饮酒八斗。”

齐王似乎听出淳于髡的弦外有音，因为在后宫饮酒，嫔妃都在他身旁陪饮，但是否是对此嘲讽，他还不能确定。因而便急切地追问道：“你说了这么多，还没有说出你何时能饮一石酒呢!”淳答：“喝到杯盘狼藉，喝到堂上灯灭，主人留下髡而送客，此时淳心最欢畅，能饮一石酒矣!不过喝到这个份上，人就走了形神，君非君，臣非臣;似人非人，似鬼非鬼———那叫酒极则乱，乐极生悲。我不愿意大醉到人鬼难分，想来君王也不愿意‘酒极则乱’、‘乐极生悲’吧!我不愿饮一石而大醉如泥，想来一国之君的你，也不会为狂饮而殇国政!”齐王听罢，久久无言。

好在齐威王还没昏庸到商纣王的地步，终于从淳于髡的“酒谏”中清醒过来，决心接受淳于髡的忠告，罢后宫长夜之欢，成为历史上有名的“以酒谏酒”的典故。齐威王从此不仅取消了彻夜之饮，还在每次的酒宴上，请淳于髡为主客，以便行使对狂饮监督之能。此后，齐威王在左有淳于髡辅政，右有孙膑统军的声威下，使齐国跻身于战国时期的列强之中———淳于髡被后世史学家看成治国圣贤。两位圣贤：一位酒伯，一位酒王。由此看来，酒浆并非洪水，只要饮者不失其度，则为酒德!然否?