近几年，换桶成了威士忌行业的一种潮流。一些特色桶在短期陈年时间内就能赋予威士忌独特的风味。今天就给大家介绍几款用黑皮诺葡萄酒桶作为收尾陈酿的威士忌。
熟知黑皮诺的酒友知道，黑皮诺葡萄对生长环境挑剔，复杂善变，且成熟较迟，号称“任性的小公举”，但酿造出的酒款香气细腻，酒质丰富充实，年轻时带着新鲜草莓，覆盆子，黑樱桃的香气，略带杏仁香味；成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道，复杂多变，气质优雅。
用黑皮诺红酒桶作为风味换桶，可以给威士忌带来浓郁的红色水果香气，增添许多复杂的口感和层次。
1、阿贝黑羊Ardbeg Blaaack
阿贝黑羊，是阿贝委员会成立20 年周年纪念酒款，以新西兰黑羊（black sheep）为主题，寓意“非常特殊的一群人”。
酒款共有两个版本（原酒相同，只是酒精度数不同），均熟成于来自新西兰的黑皮诺红酒桶。委员会版酒精度数为50.7% ABV，普通限量版酒精度为46% ABV。
这款酒的官方风味描述为：闻起来有水果布丁、雪松木、雪茄盒，松露和烟熏果酱馅饼的味道。口感上有大茴香、泥煤烟熏、樱桃、草莓、杏子和梨的味道，还有酥皮、黑巧克力、咖啡和杏仁的味道。
目前，WS 税前均价：217美元/瓶。
2、朗格罗红牌11年/12年Longrow
郎格罗红牌11年泥煤威士忌，最初在波本桶中熟成8年，之后又在新西兰黑皮诺红葡萄酒桶中陈酿3年，并保持原桶强度，53.1%。
闻起来有乳脂和红苹果香，大黄酥碎夹杂着各式糖果蜜饯的甜美，混合着红甘草糖和马拉斯加酒渍樱桃香气。入口精致细腻，柔软顺滑，完美平衡了黑皮诺葡萄酒与朗格罗的经典风味。红色水果、覆盆子果酱和蔓越莓，随之而来的是燃烧的余烬和烟熏的味道。回味有乳脂、烟熏、白葡萄干和一些坚果的味道。
目前，WS 税前均价：176美元/瓶。
朗格罗红牌12年威士忌，先在波本桶中陈年11年，最后1年在新西兰（New Zealand）奥塔哥（Otago）葡萄酒产区的瓦利酒庄（Valli Vineyards）黑皮诺葡萄酒桶中收尾，并保持原桶强度装瓶，52.9%。
值得一提的是，奥塔哥产区是世界上最南的葡萄酒酿造产地之一，这里的黑皮诺葡萄酒口感强烈，味道浓郁，具有天鹅绒般的质感，在全世界享有极高的声誉。
目前，市场价格不详。
3、罗曼湖2002年Loch Lomond
2019年7月，罗曼湖发布了Single Malt Vintage 2002，这是一款由酒厂业主和高尔夫球明星Cristie Kerr共同创造的限量版葡萄酒桶尾段熟成威士忌。
酒款首先熟成于美国橡木桶，之后在法国橡木黑皮诺barrels桶（来自Kerr Cellars位于纳帕谷的酒庄）中熟成长达6个月，最红以48.14% abv装瓶，据说含有青苹果、猕猴桃和酸橙柑橘的香气，并带有令人垂涎的水果和温暖的生姜香料的口感。
该酒款售价250英镑左右，仅在2019年8月1日开始的女子英国公开赛（Women’s British Open）期间限量发售4,000瓶。
目前，WS 税前均价：375美元/瓶。
4、杜丽巴汀228 Tullibardine
该款酒先是在美国波本酒酒桶内熟成7年时间，再转换到法国勃艮第橡木桶内熟成12个月，酒精度43.0%。
勃艮第红酒桶使此款威士忌呈悦人的宝石红色，有香草，淡巧克力味，浓郁的奶油味及隐隐的夏季红色浆果味。
目前，WS 税前均价：66美元/瓶。
5、赫利尔之路Hellyers Road
这款来自澳大利亚塔斯马尼亚的威士忌，先在波本桶中熟化，最后在陈酿过塔斯马尼亚黑皮诺葡萄酒的法国橡木桶中熟化6个月，带来了非常独特的奶油杏仁风味。
酒精度46.2%，闻起来是扑面而来的是淡淡的草药味，放置一会儿，能感受到奶油、饼干、杏仁和热带水果气息；口感柔和，甜度中等，带有奶油饼干和苦杏仁的味道；余味带有微微辛辣感。
目前，价格不详。
6、伍得福德珍藏Woodford Reserve
这款酒来自美国大名鼎鼎的波本威士忌酒厂伍得福德，桶龄7年，最后在美国索诺玛Sonoma产区的Cutrer酒庄的黑皮诺红酒桶收尾。
酒精度45.2%。闻起来有优雅内敛的红色水果，香草奶油，烘焙香料和皮革。入口有黑森林蛋糕，杏仁黄油，黑巧克力和覆盆子的味道，略有些温暖的橡木。结尾是相当干燥和悠长的回味，有些树脂橡木和红色浆果。
目前，市场价格不详。
7、格兰杰2号单桶Glenmorangie
2020年7月9日，网上出现一套格兰杰过桶酒款美国版酒标，酒款名为——Cask 2。
根据酒标描述，这是一款单桶酒款，其原酒在桶号为2的玻玛红酒桶（Pommard Red Wine Cask）中过桶）。大家知道，玻玛村是法国伯恩丘（Cote de Beaune）产区著名的产酒村。产区内规定只有以黑皮诺（Pinot Noir）为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒，同时该产区内拥有许多声名显赫的一级葡萄园。因此，这款Cask 2所使用的过桶酒款，就是黑皮诺红酒桶。
Cask 2的酒龄为22年，装瓶于2020年5月26日，酒精度数为55.9%，非冷凝过渡，装瓶数仅为135瓶，目前价格不详，非常值得期待。
